菜丝鸡蛋饼

 

                            菜丝鸡蛋饼

材料：

油菜2棵、西葫芦1个、鸡蛋3个、面粉适量、盐4克、鸡精1点、食用油少许。

做法：

1、将西葫芦洗净擦丝，放一点儿盐腌渍5分钟。

2、油菜洗净，切丝。

3、将油菜丝与西葫芦丝放一起，打入鸡蛋拌匀，再筛入面粉，加盐和鸡精搅拌成均匀的面糊。

4、平锅，擦少许油，放少许面糊摊成饼，两面上色烙熟即可。

5、用同样的方法把面糊都摊成蛋饼。