自古以来,“食物是最好的医生”以及“病从口入”两种说法都广为流传,即食物有相生相克,彼此相克的食物被人食用,自然是“病”从口入,不利于人的身体健康。羊肉固然有其营养价值,但吃羊肉也是有禁忌的。如果不恰当地将羊肉和一些相克食物同吃,就会起到反效果。因此食用羊肉前,首先了解吃羊肉的禁忌,才能安全、健康、放心食羊肉。今天小编与大家一起聊聊羊肉那些事!
禁忌
羊肉与豆酱:功能相反羊肉与乳酪:功能相反
羊肉与香醋:食性不搭羊肉与竹笋:同食中毒
羊肉与半夏:影响吸收羊肉与栗子:不易消化
羊肉与南瓜:胸闷腹胀羊肉与红豆:性味相背
羊肉与柚柑:助热生火羊肉与荞麦:热寒相反
羊肉与茶水:容易便秘羊肉与竹笋:破坏维A
营养
元时著名医家李杲说:羊肉,甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者,皆可补之,故曰补可去弱,人参、羊肉之属也。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。味甘而不腻,性温而不燥,秋冬食羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实乃寒凉季节进补佳品。
⑴、含丰富的维生素、钙、磷、铁等,钙、铁的含量超过了牛肉和猪肉,且胆固醇低
⑵、肉质细嫩,容易消化,还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,有助于食物的消化
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用
功效
羊全身是宝,是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症
温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。适合男士经常食用
补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛
保护黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化
注意事项
《本草纲目》记载,羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。
1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食
2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食
3、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘
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