酿豆腐煲 —— 客家菜,福建人都喜欢吃的一道下饭菜。
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1、预防心血管疾病。 2、改善体脂结构。 3、预防骨质疏松。
客家酿豆腐煲
1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中,放入生抽、盐拌匀待用
蒜切片,葱切末,红椒切小丁
将北豆腐再次切成小方块如图这样就成
用小刀挖去中间的豆腐(这个一定要有耐心啊,先挖一小点,然后再用小刀慢慢地挖旁边的,这样就形成了豆腐盒了)
填入肉馅,并且用手稍微压下防止肉馅散开
(嗯,这步我忘记拍了,大家只好靠想象了哈 6、热锅少油,转小火,将肉馅的一面先放入锅内煎至定型)
翻面煎至底部有微黄,然后一一夹出摆进砂锅内
另起锅爆香蒜葱,
加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开(其实用蚝油,生抽,糖什么也是一样的)
倒入砂锅内煲10分钟左右,最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁就可以啦 红椒丁和枸杞我是点缀用的,所以无需太多哈
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