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这几个小窍门能快速帮助我们。
1.感官判断
看一看
看光泽、看颜色。真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；假蜂蜜则混浊不清。
看结晶。把蜂蜜放在冰箱里保存，几天后它就能变成固体，然后把结晶放在手里搓揉，真蜂蜜结晶细腻，没有沙砾感；而假蜂蜜要么不容易形成结晶，要么有一些比结晶硬、很难搓碎的沉淀。
看浓度。快速摇动蜂蜜，流速慢是浓度高的好蜂蜜。
看标签。注意厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等信息，信息齐全的情况观察配料表，如果配料表写有除蜂蜜以外的多种化学元素，则很可能是不纯正的蜂蜜。
闻一闻
真蜂蜜打开瓶子就能闻到淡淡花香，而且香味天然、经久不散；假蜂蜜要么根本没有香味，要么香味非常古怪、不自然。
尝一尝
真蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，而且易结晶，结晶入口即化；假蜂蜜却没有花香味，那些用糖熬制的有糖的味道，化学物品制成的则会有异味或涩味。
2.白纸检测
将蜂蜜滴到白纸上，成珠形、不会渗出的是纯正的蜂蜜；慢慢渗开的是掺了水的劣质蜂蜜。
3.筷子检测
将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，并拉出黏稠的丝，并且断了会收缩成球形；劣质蜂蜜的丝则不会迅速回缩。
温馨小提示：
1.冲泡蜂蜜不要超过50摄氏度，否则营养容易流失。用温开水冲服，可以滋养去燥；凉开水冲服，可以润肠通便。
2.不要用金属容器保存蜂蜜，也不要把金属勺长时间放在蜂蜜瓶里。因为蜂蜜呈酸性，容易与金属发生反应，改变蜂蜜质地。
3.不同种类的蜂蜜颜色有深有浅，因此不能单凭颜色判断蜂蜜好坏。比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。
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