纵横华媒国际推出“华夏风范”平台，融通中外，展示中国城市文化。
世界上总有些地方，即使你去过很多次，也依然会被它的美丽所震撼，灌水期的云南元阳梯田便是如此。
元阳梯田是红河哈尼梯田的核心区，位于云南省元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。
元阳县境内全是崇山峻岭，所有的梯田都修筑在山坡上，梯田坡度在15度至75度之间。
以一座山坡而论，梯田最高级数达3000级，这在中外梯田景观中是罕见的。
在梯田旁，处处能见支起三脚架默默守候日出日落的摄影师，他们神情专注，生怕一不小心错过哪个美妙的瞬间。
元阳梯田是哈尼族人历经1300年留下的杰作，他们用古老的智慧在这片无一平川的土地上，
修建起垂直分布的万千梯田，无意间，也造就了惊艳世人的美景。
四季的元阳梯田是不一样的，当冬天灌满了水时的梯田，就像镜面，阳光是魔法，光束透射在水面，
那些镶嵌在格子状的梯田里，便是五颜六色的玻璃，是绝美的画卷。
日出日落时分的元阳梯田，更是美得让人沉醉，旖旎的晚霞会染红了云彩，绚烂的光芒会铺满整片梯田。
哈尼族是跨境而居的国际性民族，也是中国少数民族之一，是中国的一个古老的民族。
哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代羌族。
古代的羌族原游牧于青藏高原。
哈尼族主要分布于中国云南元江和澜沧江之间，
聚居于红河、江城、墨江及新平、镇沅等县，和泰国、缅甸、老挝、越南的北部山区（称为阿卡族）。
哈尼语属汉藏语系藏缅语族彝语支，与纳西族相似。
1957年哈尼族使用新创制的以拉丁字母为基础的拼音文字。
和许多生活在云南大地上的少数民族一样，茶在哈尼人生活中是不可缺少的饮料，承载着丰富的物质生活和精神生活的重要内容。
他们是世界上最先种植茶叶的民族之一，对于种茶饮茶都有着深厚的文化根源。
南糯山是最著名的哈尼族古茶山，古茶园面积达一万五千多亩，千百年来，哈尼族一直在南糯山栽茶、采茶、制茶、卖茶和用茶，创造了丰富的哈尼茶文化。
另一个比较有特色的哈尼茶文化便是哈尼的土锅茶了，这是哈尼族的待客茶，哈尼语叫'绘圆老泼'，是一种古老而方便的饮茶方法。
哈尼族男子头裹黑或白色包头，老人戴瓜皮帽，穿对襟上衣和长裤，穿布鞋或用木板、棕绳制作的木板鞋。
西双版纳的哈尼族男子身穿右开襟上衣，沿大襟镶两行大银泡，每逢年节或与姑娘约会，小伙子们把美丽的羽毛或鲜花插在头上。
澜沧一带的男子裹黑布包头，身穿对襟上衣，大襟镶两行银币，两侧绣几何图形。
女子的服饰各地各有特色。红河地区穿右开襟无领上衣，以银币做纽扣，下穿长裤，着盛装时外加一件披肩，有的还系花围腰，打花绑腿。
在衣服的托肩、大襟、袖口及裤脚上，都镶有几道彩色花边，坎肩则以挑花做边饰。穿高筒尖头绣花鞋。
西双版纳和澜沧一带的妇女，下穿长及膝盖的折叠短裙，打护腿。平时多赤足，喜庆节日爱穿绣花鞋。
女子蓄发编辫，少女多垂辫。岁数较大的妇女把辫子盘于头顶，用黑或蓝布缠头，或戴自制的帽子。
哈尼族烹调食品的方法，主要有煮、烧、烤、煎、舂、腌等几种，口味以鲜、香、酸、辣为主。
哈尼族做菜的方法，可谓新鲜、奇特，风味食品很多，有名的有鸡肉稀饭、竹筒煮肉、酸笋煮肉、手抓饭、包烧芭蕉花、舂干巴等。
鸡肉稀饭：是哈尼族传统的美味佳肴，其制作方法：先将鸡肉洗净剁细，把米淘洗干净，一起加清水煮熬，并加上适量的姜末、八角面、草果面、猪油、盐作配料，熬至肉熟米烂成稠状，即可起锅食用。有点黑暗料理的赶脚！
竹筒烧肉 ：肉可选用猪肉、牛肉或其他的肉类，但一般都用猪腿肉。在肉馅中加入香菇配料，而佐料大部分是野生的，如香毛草、薄荷等。烧肉所用的竹筒是当地特有的香竹，选用生长一年左右的青竹，长约40至60厘米，一头留节，一头开口。在开口处装入肉块或肉丝，再用香茅草或芭蕉叶塞满开口，放在炭火上烘烤，异香扑鼻，食后唇齿留香，令人回味无穷。
酸笋煮肉：将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备好的肉放入锅里同煮，待肉煮烂后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋肉汤倒入锅里回一下锅，即可食用。
《华夏风范》平台由纵横华媒国际发起打造，致力于向全人类阐释推介更多具有地方品牌特色物产、中国城市文化底蕴、中国人民精神特质、中国经济社会力量、中国智慧与自信的优秀文化，为推动国际交流与合作、人类发展与进步做出贡献。
联系客服
