分餐制，怎么看都是提升饮食文化逼格的制度。
西方今天依然是分餐制，可这分餐制的发明还真有中国人的份。
中国数千年直到唐代的某一天，高座具出现，祖宗一看，这分餐文刍刍喝酒真不过癮，还浪费，弄一个大桌，有酒大家喝⋯⋯
《金瓶梅》是明季奇书，食、色为全书主线，分餐、共餐并存。但是如果细品，便会发现，那时，分餐还真是高逼格的进餐方式。
而共餐却多为自家吃饭及小民舍子们的行径。
（一）
远古咱吃货老祖宗们，为保护生产力发展，只能平均分配食物。怎奈，鄙国偏偏是个礼仪之邦，吃饭也就演成了礼数。
从来食为天。周朝时，人们席地而坐开吃。贵族们将餐饮礼仪化等级化，这也是“治大国曰烹小鲜”的王术。
至于那时平民，能吃上饭就不错，谁还管什么劳子分餐共食？
《周礼·司几筵》记载：“铺陈曰筵，籍之曰席”。
这是牛逼的贵族定的。筵与席的本意，可以理解成：筵长大，而席却短小。一般先铺筵在地上，筵上放席子。筵席开启了王权饮食文化。周王铺上五重席，坐在上面比别人更高大威猛。其他下面的官老爷们就铺二层席。
铺完筵席，天子九鼎，王摆上七个“鼎”盛菜，大夫五“鼎”盛菜，小官三个“鼎”盛菜。
几千年时光荏苒，分餐这样的逼格一直是官宧的标配。
有时候，分餐也挻耽误事。《史记·孟尝君列传》载：战国四君之一孟尝君田文招待门客，家里数千门客，无论贵贱，都同自己吃—样的食物。一天田文宴请新来投奔的侠士，有人无意挡住了灯光，有侠士以为自己吃的饭与田文有差别，起身就要离去。
田文赶紧亲自端起自己的饭菜给侠士看，原来他们所用的都是一样的饭。侠士愧容满面，当下拔剑自刎。
这是分餐的坏处。一个桌吃饭，哪来这样的误会？
不过，这门客的派头也忒大了点，非与老板吃一样的饭，可见那会这群人的理想也就是一顿饭。
老板给你看的，那都是表面的。这么点道理都不懂，自刎也算他死得其所了。
中国的正史，无非帝王将相，从不专写吃饭，让国人至今还懵圈，以为西餐那叫卫生，叫文明。
但是，《金瓶梅》却告诉你：至少到明未，分餐仍然是中国人吃饭这点事上是件很有范、很牛逼的举动。
（二）
不少砖家都说：共食制应该出现在唐代。
理由是那会儿引进胡人的高桌大椅，饮食方式随之改变。
可要俺说：中国人有吃饭时，便有了共餐。只是这大量存在于社会底层。你想想，分餐穷人得多准备出多少饭菜？
唐代时椅子很流行。敦煌473窟唐代宴饮壁画：凉亭内摆着个长方食桌，两侧有高足条凳，凳上面对面地坐着九位规规矩矩的男女。食桌上摆满大盆小盏，每人面前各有一副匙箸配套的餐具，大家在共餐。
但这毕竟是胡夷之俗。按说，魏晋时已现高足座具，只是有唐一代，更胡化罢了。自矜风雅的宋人，甚至称唐为狐唐，有狐臭味。
不过，就《金瓶梅》一书来看，尽管分餐与共餐同时存在，但是两者区别还是挺大的。
家里吃饭、朋友酒桌娱乐、逛窑子基本上都是共餐。而讲排场、显礼节时的吃饭，分餐却是常态。
《金瓶梅》第36回，西门庆在家接待蔡状元与安进士。这两个新科及第的学子，此时，前途无量。
蔡蕴官拜秘书正字。而安凤山，现除工部观政。秘书正字是从八品小官（因为是状元才授的），负责打字校对。而除工部观政：士子进士及第后并不立即授官，而是被派遣至六部九卿等衙门实习政事，这就是明代进士观政，无官品相当于实习生。
但是，对于这两个未来的潜力大蓝筹，西门庆还是在家花园卷棚内“大厅正面设两席，蔡状元、安进士居上，西门庆下边主位相陪。”
两席分餐，应该是蔡安同席，西门副席相陪。
当时的西门庆身居副千户从五品，但这种分餐这是礼节上的需要。
（三）
日本学者木村春子等人在《中国食文化事典》中说，“古代的中国，实行每人一份的分餐制；食案排列，如同席地便餐那样，人们是坐在席垫上进食的。这种饮食方式被朝鲜半岛和日本继承了。”
古代日、韩这两个小国，只知追随，不知道这分餐特么的很浪费吗？但是，这是吾国有钱人逼格的问题，必须讲究。不讲究会让人笑话的。
宋代《东京梦华录》载，某王过生日，使臣诸卿“凡宴至第三盏，方有下酒肉、咸豉、爆肉、双下鸵峰角子。”第四盏下酒是子骨头、索粉、白肉胡饼；第五盏是仙、天花饼、太平毕罗、干饭、缕肉羹、莲花肉饼；第六盏假圆鱼、密浮酥捺花…反正每人面前都堆九层盘子。
明代时，自己家吃饭，少有再分餐的，可请客，特别是有身份的人请有身份的，这个逼非装不可。
排场是中国人的硬实力，一装上逼，软实力便体现岀来。
《金》书第15回，正月十五，李瓶过生日，西门庆的四个妻妾到李瓶儿家为她庆生。此时，李瓶只是西门庆的情人，尚未过门。“李瓶儿客位内放四张桌席，叫了两个唱的董娇儿韩金钏儿弹唱饮酒。酒过五巡，食割三道⋯”
四个娘们，放四张桌子，这是标准的分餐制。
分餐在明季也可算是最高的礼遇。
《金》书第31回，西门庆儿子官哥满月摆酒席，“厅正面设12张桌席，都是帼拴锦带，花插金瓶，桌上摆着簇盘定胜（一种织锦），地下辅着锦茵绣毯。”
而入座时，刘公公、薛内相两个太监，分坐主席的左、右两席，之后是周守备、荆都监、夏提刑、张团练、范千户、吴大舅、吴二舅。应伯爵、谢希大相陪，加上西门庆共12人。
《金瓶梅》中，毎逢重大吃饭事件，必分餐。
第41回，吴月娘带吴大妗子（吴的嫂子）、李娇儿、孟玉楼、潘金莲、李瓶儿到乔大户家吃饭，“吃了茶，到厅，屏开孔雀，褥隐芙蓉，正面设四张桌席，让吴月娘坐了首位”。
71回，西门庆被何千户请吃饭，他到何家厅上见“正中独独设一席，下边一席相陪，傍边东首又设一席”。是他与何千户及其叔叔何太监三人吃饭，标准分席分餐。坐时，西门主客席，何太监陪席，何千户旁坐。西门庆还客套不肯让何太监陪席。
此时，西门庆已升任正千户，而何太监侄子刚刚得了副千户之职。
请直接主管领导吃饭，不以分餐之礼，心眼儿小的挑理不说，怕是以后都不好混了。
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