筷子舞是发源于鄂尔多斯的高原，因舞者手执筷子敲击歌舞而得名。
这是在内蒙古广泛流传的一种舞蹈。表演者右手握一把筷子，手持筷子细头;击打筷子的粗头，用它敲打手掌、肩部、腰部、腿部等处，击打的同时肩部环绕耸动，腕部灵活翻绕，敲打声清脆，节奏鲜明，情绪热烈。
当舞者的感情到高潮时，就情不自禁地离开座位，舞到较为宽敞的位置，放大了动作的幅度，显示出矫健的舞姿。慢舞时沉稳、深沉;快舞则是飘洒矫健。鲜明的节奏和欢快的幽默感，伴随着悦耳的歌声和敲击声，欢乐的人们情不自禁的摇晃着身体，悠然自得的用筷子敲击自己的身体起舞，通宵达旦，尽欢而散。
在表演形式上，如今，也由原来的单人表演发展成为双人舞、男女群舞、广场性集体舞，而且，过去只有男子表演，现在也有女子登上了舞台。而且筷子舞的表现形式直接客观反映蒙古族的精神面貌，它的表现形式独特，以日常生活中离不开的工具，筷子来加工成为舞蹈的道具，专门把筷子的一端用小绳穿起来，又缀以红绸，遂成为精美的道具，可单手或双手持之表演，从而增强了表现力遂广泛流传开来，并成为经常上演的舞台节目。
蒙古族是一个热爱舞蹈，在舞蹈方面多才多艺的伟大民族。天苍苍，野茫茫，一望无际的草原与游牧生活促成了蒙古人民热情奔放、彪悍豪迈的民族性格。在蒙古族的舞蹈中，其主题和动作无不体现着蒙古劳动人民热情奔放和风格独特的特点。筷子舞是蒙古族的一大特色舞蹈，其对蒙古民族有着不一般的特殊含义，是蒙古族最具代表性的民间传统舞蹈之一。
每当喜庆节日和婚礼欢宴时，蒙古族人民都要表演筷子舞，由此，可以看出筷子在蒙古人民心中的分量，这就好比唢呐对于东北人民的重要意义一样。筷子舞是蒙古人民的精神生活的重要组成部分，它凝聚着蒙古族人民对游牧生活的热爱和对草原生活的美化。
筷子舞多在喜庆的宴会上表演，通过由一个男子表演，来促使整个宴会热闹欢快。表演筷子舞时，表演者的双手分别拿着一束筷子，随着宴会上人们的歌声与各种乐器的击打声翩翩起舞，表演者通过随着身体的扭动和腿部的屈伸，在坐、立、跪等不同姿态中，用筷子击打身体的各个部位，如手、臂、背、肩膀、腿、腰和脚等，并且还有击打地面的动作。一边打一边舞，给人以极强的视觉冲击，其动作敏捷、干净利落和节奏感强是整个筷子舞的最鲜明的风格特点，这完全符合蒙古族人民热情奔放的质朴性格与热爱生活的朴实民风。
筷子舞道具的运用要从舞蹈的内容出发，从人物的性格出发，敢于打破原有的传统概念，尽量通过运用道具而使整个舞蹈的主题表现得更为丰满圆润。由于舞蹈艺术不断发展与提高，原有的道具在民族舞蹈的创作领域中是远远不够的，更多更新的道具出现在舞蹈中是必然趋势。筷子舞在解放后得到了很大的发展，其表演形式与表演内容也有了很大的改变。
相信筷子在未来的蒙族舞蹈表演中能够更加完美地运用，不仅局限在喜庆节日时的表演，更要把它作为一种民族文化推广深化到我国的舞蹈艺术领域中。
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