竹荪蛋，它是一种可食用菌类，外形如同是鸡蛋一样圆圆的，在食用的时候，需要把外层慢慢的撕开以后，看见里面白色的肉，那才是可食用的部位，也是最营养的部位。相信许多人在市场上都比较少见这种竹荪蛋的，对于它的功效作用和营养价值自然也是有所不了解的。那么，今天在这里给大家介绍下，有关于竹荪蛋的相关知识。
竹荪蛋的功效作用
1、竹荪蛋，是一种营养丰富的食材，属于是生理碱性食品，长期服用的话可以有效的调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，食用具有降血压的作用，竹荪蛋还有降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积的作用，这对于老年人来说，不失为一种非常好的调理身体的滋补品。
2、竹荪蛋所含营养丰富，其中包括了多糖成分，这是一种具有高活性的大分子物质，这些物质在抵抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效，对艾滋病也有抑制作用。
3、在云南地区生活的苗族人民，很经常用竹荪蛋和糯米一起泡水饮用，然后针对治疗伤症、病弱和咳嗽，并有止痛、补气的作用。贵州民间还将竹荪蛋用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血症等。
4、竹荪蛋内含的丰富多糖成分，具有一定的清除炒氧阴离子自由基的作用可以有效的抑制人工细胞膜的脂质过氧化，而且还可以抵抗肿瘤、提高免疫力等。
5、竹荪蛋所含的营养成分非常的丰富，其中包括有大量的氨基酸，其中是人体不可以自身合成的8种氨基酸，还有大量的微量元素，如锌、改、铁、磷等；每天食用一个竹荪蛋，那么长期食用具有保肝、清热、解毒、壮阳、降血脂的功效。
6、此外，竹荪蛋还具有镇痛、补气、降低血压的作用；长期食用还可以调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效，适宜现代人保健养生的需要。
竹荪蛋营养价值
竹荪蛋，也叫做竹荪菇、竹荪花，是一种主要产自于四川、重庆等地竹林中的纯天然营养食材。竹荪蛋的风味独特，营养丰富，内含有大量氨基酸成分多达24种，其中就有8种是人体所必须的，但是又不可以自身合成的氨基酸；此外还有多种的维生素、铁、锌、钙、磷等，食用价值非常的高，既可以补充身体所需的营养物质，而且食用的同时，还可以给身体带来许多的好处，比如长期食用能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效，是一种老少皆宜的绿色健康食品
竹荪蛋的宜忌人群
1、宜：一般人均匀可以。尤其适合肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者，这些人群经常食用竹荪蛋可以给身体带来许多的好处。
2、忌：竹荪蛋性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多
竹荪蛋的吃法介绍
【番茄煮竹荪蛋】
材料：番茄、竹荪蛋（2个）、蒜头（1个）、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。
做法：
1、首先把番茄去皮，切块；竹荪蛋切成4瓣，洗净。
2、接着起热锅，倒油，放入蒜头爆炒出香味，接着倒入竹荪蛋和番茄。
3、翻炒几下以后，根据自己的口味，加入适量的汁，适量的食盐，少量的葱花。
4、煮至汁粘稠的时候，即可关火起锅了。
【肉汁炖竹荪蛋】
1、首先把竹荪蛋清洗干净，然后用清水漂洗几次，把竹荪蛋切成莲花型，放入上汤中蒸20分钟时间。
2、汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。
3、肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。
其实，竹荪蛋的营养物质是非常丰富的，日常生活中经常食用竹荪蛋的话，有抵抗肿瘤、消炎、增强体质、降低血压的功效，尤其适合肥胖、高血压患者食用。但是大家切忌，竹荪蛋性质比较寒，因此那些脾胃虚寒的人群，最好是少吃竹荪蛋。
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