可能提及蚂蚁菜，大家都是不知道这是何物，其实它就是我们常吃的马齿苋，而蚂蚁菜是它的另外一个名字。那我们食用蚂蚁菜之后，有什么好处呢?下面一起来看看。
吃蚂蚁菜有什么好处
1、利水消肿降低血压
蚂蚁菜中的钾盐含量是非常丰富的，它可以将体内多余的水分排出，并且钾离子还能迫使血管壁扩张，从而避免了动脉管壁的增厚，起到了一定的降血压作用。
2、消除尘毒防治溃疡
现在空气污染比较严重，空气中中会有灰尘颗粒，那么适当的食用蚂蚁菜就能消除尘毒，还能避免吞噬细胞的坏死，对皮肤来说，有一定的防护作用。并且蚂蚁菜的胡萝卜素含量也很高，可以预防夜盲症，保护我们的视力。
3、杀菌消炎
蚂蚁菜杀菌的功效也是非常强大的，可以抑制痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌，从而避免了炎症的发生，有抗生素的作用。
4、防治心脏病
蚂蚁菜中的Y-3脂肪酸这种物质，可以抑制体内血清胆固醇的生成，从而有效了控制住了胆固醇，还能帮助血管扩张，有效的预防了血小板的凝集，避免了心脏病的发生。
蚂蚁菜的吃法
凉拌，这种吃法是比较常见的，而且做法也是超级简单，味道相对是有点酸的，很好吃。
做法：我们首先将蚂蚁菜择取干净，随后将它用清水洗净，多冲洗几次，再将它放入开水中进行焯烫，等蚂蚁菜的颜色变了之后，就可以将之捞出放入凉水中进行过凉了。这时就可以调制酱汁了，准备一个碗，放入味精、辣椒油、食盐、香油、醋搅拌均匀。这时将蚂蚁菜捞出沥干，将酱汁倒入进去，搅拌均匀，就可以吃了。
煮粥，很多人都喜欢早上喝粥，给肠胃减轻压力，那么蚂蚁菜味道比较清淡，很适合做粥。
做法：我们需要将蚂蚁菜先将杂质去除掉，再将它放入锅中进行炒熟，随后放入开水中进行焯烫，再放入清水中进行清洗，将粘液洗去，随后再捞出捞出，沥干切段。这时就可以热锅了，爆香葱花，再放入蚂蚁菜，加入适量的食盐炒熟，等米粥变得浓稠的时候，将蚂蚁菜放入搅拌均匀就可以吃了。
馅料。蚂蚁菜可以包饺子，那味道是比较独特的。
做法是：将蚂蚁菜用清水洗净，再将它放入开水中进行焯烫，再放入冷水中，过会儿挤干水分，切碎，与其它馅料搅拌在一起作为馅料。
炒肉食，蚂蚁菜还可以和肉类一起吃。
做法：蚂蚁菜需要用开水进行浸泡，再用清水将它粘液洗去，口感才能保证，再与肉类一起翻炒，味道是非常棒的。
食用蚂蚁菜的禁忌
蚂蚁菜对于肠胃虚寒的人来说，是最好不要食用的好，不然会容易腹泻，同时还不能与甲鱼一起食用。
前面说的关于蚂蚁菜，大家都记住了吧。蚂蚁菜食用之后对人体来说，是极好的，而且它的吃法也是很多的。
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