资生汤

【出处】近代·张锡纯《医学衷中参西录》。

【原方配料】生怀山药30克，玄参15克，白术9克，鸡内金6克，牛蒡子10克，鸡脯肉500克。

【做法】①将生鸡脯肉洗净后，捣碎。②生怀山药、玄参、白术、牛蒡子、鸡内金洗净与鸡肉一同放入沙锅内。③加清水适量，煎煮取汤。

【服法】每日1剂，分2次服。

【作用与功效】健脾益气，生津消积。

资生一词，在方剂中常有应用。《先醒斋医学广笔记》中曾有资生丸方，亦名资生健脾丸，治脾胃虚弱，食不运化。此资生汤则主要用于补益脾胃，滋生津液，治疗消渴。汤中鸡脯肉，细嫩味美，营养丰富，具有补益五脏、健脾益胃的作用，用于治疗一切虚劳等病症；山药补脾益肾，治肾虚尿频；玄参养阴生津，利咽止渴；白术补脾燥湿利水；鸡内金具有消积滞、健脾胃的功效，实验证明，人口服鸡内金后，胃液分泌量增加，酸度和消化能力均有所提高；牛蒡子疏散风热，清解热毒。诸物共奏健脾益气，生津消积之功。

【适用范围】①脾胃虚弱，消化不良者。②口渴，多饮，多尿者，如糖尿病患者。③营养不良儿童的食疗。

【注意事项与禁忌】本汤可以根据自己的口味放入适量调料。

【做法】①豆腐切片。②豆腐片放锅内用菜油煎香，入食盐少许，米醋煎煮片刻即可。

【服法】空腹服用。

【作用与功效】调和肠胃，止泻止痢。

原书用治休息痢，休息痢类似于现代医学的慢性痢疾。豆腐性凉、味甘，是常食之滋补品。具有益气和中，生津润燥，清热解毒，宽肠降浊，消胀利水之功效。主治痰喘、消渴、水臌、久痢、崩漏等。豆腐含胆固醇极少，且具有降低胆固醇的特殊作用，高血压、动脉硬化及心脏病患者服食尤宜。《食疗本草》中谓：凡人初到地方，水土不服，先食豆腐则逐渐调妥。可见豆腐的食疗作用范围之广。米醋性温、味酸，能刺激嗅觉和味觉，醒人食欲，促进消化，防腐杀菌；具有下气消食，开胃气，解毒及温中、收敛、止痛等药效。醋煎豆腐，具有一定的调和肠胃，解毒利湿，收敛止泻的功效。

【适用范围】①泻痢日久，反复发作，发则腹痛下痢，或腹胀食减。②肠胃不和，湿毒留滞，腹泻反复不愈，时发时止。③消化不良引起的腹泻和水土不服者，均可食用c

【注意事项与禁忌】醋酸性敛，急性痢疾，里急后重者慎用。