新疆羊肉串很好吃，里面到底放了什么调料？

2016年去的新疆，北疆南疆都去了。新疆人爱说玩在北疆，吃在南疆。去过以后感觉此言非虚。 就不说玩了，就说吃。就说我最爱的羊肉串。想想现在都流口水。呵呵。 北疆的羊肉串大部分都为了迎合其他地方的游客，调料有孜然，辣椒，盐。真是好吃，主要是羊肉好，毕竟新疆的羊都是散养的，喝的是天山的水，吃的是冬虫夏草。 但是等我到了和田才知道真正的美味在这里。和田人烤羊肉用的是红柳枝，一斤羊肉大概能串四五串。调料只有一盆水。很多人会问这个水里有什么调料吗？呵呵，告诉你，没有！他们在沙漠里铲点沙子放到水盆里，等水变清澈了就可以用了。烤肉的时候把肉串在水里蘸一下就开始烤。烤出来的肉鲜嫩多汁，入口即化的感觉。真的没有一点膻味。是真的没有，只有吃过才知道。当然了，外地朋友也可以要求老板加孜然和辣椒，但是要在烤之前说，要不老板就按照当地盐水烤肉的方法烤了。 我觉的南疆的羊肉串好吃在于两点，一个就是当地的羊肉确实好，现杀现卖，新鲜。另一个就是当地沙漠里含盐量高，可能这种盐分里富含各种有益健康和口感的成分吧。 写了些自己的感受，希望有答友有更好的答案交流。