确实刀上又很多种花纹，我知道就有传统日本刀的hamon 花纹，就是烧刃出来的。还有叙利亚传统乌兹大马，是铸造花纹，现代的手锻大马是折叠锻打出来的。还要瑞粉是粉末喷铸出来的。一些国外手工大马是后来画上去的。
下面我分图来说一下：
花纹是烧刃 叫刃纹
手锻的纹理
瑞粉鱼骨纹
手工雕花 用金制作的花纹
大家都知道大马士革之所以称为大马士革，就是因为有绚丽美妙的花纹。同时还要有刀的特性，硬而韧，所有称之为大马士革的刀都要拥有两个特性，不论是瑞典花钢，还是手锻大马士革，还是日本刀，还是马来剑。光有花纹不是真的大马士革，光有硬度和韧性也不是大马士革，只有二者兼备才可以称为大马士革。
我把乌兹钢，手锻大马士革都称之为大马士革，这也是国际上业内已经达成的共识。目前市场上，大马士革叫的最多的是手锻大马士革，中国刀圈也把瑞典花钢称之为瑞粉大马士革。
瑞典花钢的辨别比较容易，在此不多说，我主要讲手锻的大马士革。以美国托马斯大马士革钢为例。
美国托马斯是手工锻造不锈大马士革钢的代表，以其优良的性能，低调而严谨的花纹著称。使用者包括世界顶级刀具公司威廉·亨利，老牌口袋刀凯丝，以及克里斯-里夫等顶尖匠人，很多采用托马斯不锈大马士革钢材料的作品都被收藏者珍爱。
手锻大马士革的魅力在于工匠可以手工完成。它的纹理是在折叠锻打过程中产生的。但是经过酸洗，抛光后才更清晰。下图是一个托马斯大马，顾名思义是美国一个叫大卫托马斯的工匠手锻出来了。
托马斯大马士革坯料
这是原始的坯料，看起来不黑，但是成品却黑。匠人是这样完成这个效果的——刀设计好，定型，然后抛光，做到类似镜面效果，没有毛刺，然后酸洗。酸洗，国内刀匠用电瓶液的比较多。酸洗完，用羊毛轮打磨抛光就出了这样的效果。
托马斯大马成品折刀
在酸洗前，打磨完的托马斯是光亮的，但经过酸洗后发生反应，它会变黑（托马斯大马士革钢含锰是它的黑色部分），锰钢黑色效果加上CM154的白亮会形成亮和黑的反差。最终展现出漂亮的纹理。
这个黑色有点像涂层，如果用锉划开，就会显示出白亮的原钢来。不要以为这真的涂上去的油漆，愿意折腾的刀友可以试试，将其重新抛光，然后重新酸洗，这个花纹又再次呈现了，要是用的是单一钢涂层的方法，磨掉表面后，抛光，酸洗是出不了这个花纹的。
划开白道
酸洗成功的作品
上面两张图就是托马斯大马士革被其他金属划开，展示出了白色的原钢，经过重新的抛光，酸洗，花纹就会又一次呈现出来。
美国托马斯大马士革刀
笔者喜欢手锻的大马士革，尤其是一些不知名的匠人的，他们的作品往往有独特的个性和美感，喜欢的最大原因就是从锻打塑造花纹，到制作刀具，完成作品，全部能手工完成，这些花纹都能只经过手工就能做到，如果用上了其他设备，味道就变了。
大马士革烤蓝效果
托马斯大马烤蓝效果
大马士革花纹的展现有太多的形式，在这里我想对朋友们说的是，手锻大马士革经过酸洗、烤蓝能够展现出美丽的纹理，这个纹理不用涂层，不用酸刻（不是酸洗，这是一种作伪的方法），就能实现。不要以为，这个黑的蓝的颜色是后期用颜料涂上去的，当然那样也能做成花纹，但是不值钱，没有任何收藏价值。
强调一下，笔者把手锻大马士革、瑞粉、乌兹钢都认为可以用大马士革这个名字称呼，是真的。那些用激光在单一钢打上去的，用酸蚀在单一钢刻上去，不应该叫大马士革，是假的大马士革。
因为纯手锻的大马士革产量稀少，价格昂贵，于是一些无良匠人和商家开始用其他方式作出了花纹，其中最快捷的就是激光。
下面的视频就是激光刻蚀的场景，这样做大马士革非常快，但是没有意思，除了花纹，还有什么呢,这个花纹一磨，就消失了，但是真正的大马包括瑞粉和手锻，都是磨不掉的。
酸洗是让花纹显现的更清晰，但不是酸洗产生了花纹，比如家里的铁锅，天天放醋，也没见花纹出来啊。
酸蚀是另一种做伪方法，就是在单一钢的表面上做文章，花纹完全等同于画上去的。切割开钢材内部，无论用多大的显微镜看，都是不可能看到花纹的。
如果用这样简单的工艺，把单一钢伪造成大马士革，卖很便宜的价格，是对手工市场的一个戕害，笔者很不赞同这个做法，但是反过来想，有需求就有供给，部分人喜欢贪便宜得好货，市场自然就有这类产品的空间，也是正常的。
美国疯狗涂层直刀
Mad Dog Knives
上图为著名刀具公司——美国Mad Dog Knives出品的刀，上面的涂层主要作用是抵御腐蚀和避免反光。加上这样的涂层后，使刀具看上去更加“战术”，更加骚。不过这个涂层也是有很高技术含量的，也是很多刀具品牌的技术秘密，钢材的本色都是银白的金属色，不同的钢材会有一些差异 。但是差别不大。
表面镀铬的疯狗刀
军刀表面呈黑色，这跟刀体的质地关系不大。一般军刀的黑色表面涂层制办法有镀黑钛、氧化黑、黑漆几种。主要作用，都是为了增强抗绣及抗腐蚀性。
疯狗直刀涂层
疯狗刀使战术直刀刀,使用496 - O1 Starrett高碳工具钢给出一个专有的热处理。这个过程包括硬化,缓解压力,并有选择地回火刀片。因此,叶片的边缘硬度的62 - 63的罗克韦尔C规模而提示,脊椎和唐有50的洛氏硬度。这热处理被设计来开发非凡的优势,同时阻止提示破损和保留维护某种程度的灵活性在柔软的脊柱提高。
之所以最后展示mdk的涂层作品是为了说明，不是加涂层的刀，都不好。
我最后想强调的是，我认为好的刀必须有好的设计感，其中以几何尺度比例的设计为做根本，和建筑设计师一样的。其次，刀要有刀的样子。现在很多研磨派的刀做的非常精美，但是失去了持、握、挥、劈、砍的价值，就是失去了刀的血统，个人认为只要是刀，都要有刀的感觉，不要做的和珠宝那样单纯的装饰。
手锻大马士革凝结了手工匠人的想象力和精湛的技艺，富有多种变化，能展示作者的审美和哲学思维，但也不是包打天下，十全十美。在真正的实战中，比如美国海豹部队那样真的上战场佩戴的刀，大马士革没有疯狗这样的不带花纹的抗造。不要把任何东西都相像的特别完美，尺有所短，寸有所长，才是真实的世界。
收藏的时候，一定擦亮眼睛，每种刀型，每种刀材，做到极致都有精品，再好的材料，热处理不行，设计不到位，也可能是垃圾货，不值钱，尤其千万要对打着匠人手作宣传口号的伪匠人保持警惕。
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