第一泡：茶语须尽欢

一茶生问：“不沏不泡，不品不尝，如何知晓茶的品质？”

众生哗然间，讲师首先赞许了这个问题的精妙，再从饼茶、散茶的内侧外延一番讲释后，话锋顺转：“辩茶的关键还是要在冲泡后，观其形、赏其色、闻其香、品其味，方可体会其质其感。”简而言之，喝得多了，就知道喝的是不是好茶。

如此，品也是一种技艺。喝得多了，自然能在口腔的湿润、味蕾的绽放、吞咽的顺滑中感知茶的情怀、洞悉茶的性格。

其景其情，熟能生巧、厚积薄发、不积跬步无以至千里、不积小流无以成江海等等，以及与之相反的急功近利、急于求成、一口气想吃成个大胖子等等书面的、民间的词句断决如流，喷薄欲出。

时间是一枚看不见的硬币，一面是岁月的杀猪刀，一面是成功的磨刀石。专注一二时，时间与成效趋于同步。当然，这也要有时间、精力、精力甚至金钱的相伴相随。

识茶品茶，也须下真功夫。欲知品种、等级，冲泡前，观其形嗅其香，可知一二。冲泡中，望其叶闻其香，可知三四。出汤后，赏其色尝其汤，可知五六。而要从一暼一闻一呡一饮的感知中，感知其韵味、觉知其风骨的出招者，必得是功力在九品以上的大宗师。暂且称之为茶痴、茶圣级别者。那种以眼为水、以鼻为皿，不喝不品就能判断茶的品质者，可尊为茶仙。因为，神仙只有天上有。

大宗师是怎样炼成的？除了刻苦钻研、屡试屡败、屡战屡胜外，或许还需要一些内因外因，才能冲破禁锢在头顶的石膏板。此为武侠小说里的“缘”和“悟”，机缘巧合的缘，幡然大悟的悟。

于此，不敢否定，以车代步、不积跬步照样能至千里；不能否定，以眼为路，大门不出二门不迈也能亲近江海。虽然不费时费劲，但少了累其筋骨的酸爽、亲临体悟的快乐。

“路要一步步走，茶要一口口喝。”茶的确会说话，会与饮者对话。

此为须尽欢。