黄茶类茶江湖六大门派各有特色其中最尬的要属黄茶一派。黄茶，海拔最高，却最没存在感。从上到下由里到外都尴尬得很.
“黄茶”记载自唐有之，可是当年的那“黄茶”跟现在的黄茶完全不一样，挂着“贡茶”名头，却几百年几乎无人提及，就这么尴尬到了现在，依然没多少人知道。
每次一数六大茶类，红白黑绿青，还有一个，硬是数不出来。好不容易凑出来的，你问，黄茶一门有啥？你喝过没？估计没几个答的上来。正名之后的黄茶又跟绿茶牵扯上了，又是一阵大型尴尬现场……
非茶释义
黄色的茶。
茶艺释义
茶江湖百晓生系列，喝过算你狠！
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶。只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。
主要解释
1、历史上最早的黄茶是由于茶青呈现嫩黄色而得名，如唐时的安徽寿州黄茶，当时的说的黄茶就是长得黄的茶。直到闷黄工艺的出现，才指代的是现代所说的六大茶类里的黄茶。
2、黄茶根据鲜叶原料的不同，可以分为黄芽茶（单芽为主），黄小茶（一芽一叶、一芽二叶初展）和黄大茶（一芽多叶）。
3、黄茶的典型品质特征是“黄叶黄汤”。湖南岳阳是中国黄茶之乡。
非茶释义
密封闷到发黄。
茶艺释义
打通任督二脉之前，都要闭关。
闷黄是是区分绿茶的决定性工艺。也是形成黄茶金黄的色泽和醇厚茶香的关键工序。
主要解释
1、明代闻龙《茶笺》在记述绿茶制造时说：“炒时，须一人从傍扇之，以祛湿热，否则色黄，香味俱减。扇者色翠，不扇色黄……”这是制茶中色泽黄变现象的最早记载。闷黄工艺诞生于1570年前后。
2、闷黄是指将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积，使茶坯在湿热作用下逐渐黄变的特有工序，进行闷黄的先后是根据黄茶种类的差异选择的。
3、闷黄按茶坯含水量的不同分为湿坯闷黄（如温州黄芽在揉捻后闷黄）和干坯闷黄（如霍山黄芽炒干和摊放相结合的闷黄）。
4、影响闷黄的主要因素是叶子含水量的多少和叶表温度。湿度和温度越高，黄变速度越快。
非茶释义
鱼卵。
茶艺释义
密集恐惧症~慎点
一般用来形容黄茶干茶外形有如鱼子大的突起泡点。
主要解释
1、黄茶的鱼子泡外形就是工艺造成的，多数黄茶要求高火香，所以在干燥时会进行高温烘炒，茶叶出现的烫斑，就是鱼子泡。
2、鱼子泡就是加工工艺造成的干茶外形特征，并不能作为判断茶叶品质好坏的标准。
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