上元顶茶

上元初年（公元７６０年），陆羽隐居浙江湖州苕溪，著作《茶经》，成为世界上第一部茶叶专著也是茶谱系专著。

陆羽考察各地茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。在《茶经》中，慎言“上”好的茶叶、茶选、茶碗、茶瓯、茶水、茶产地。见有：

“其地，上者生烂石”“野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次”“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人。”

“若皆言佳及皆言不佳者，鉴之上也。”

“碗：越州上，鼎州、婺州次；丘州上，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上。”“瓯，越州也，瓯越上。”

煮“末之上者，其屑如细米。”“其水，用山水上”“石池漫流者上。”

“腾波鼓浪，为三沸，已上，水老，不可食也。”

出“山南：以峡州上，”“淮南：以光州上，”“浙西：以湖州上，”“剑南：以彭州上，”“浙东：以越州上”。

可谓是：上元顶茶之赋。

上元顶，是人文境界：崇尚大德大道“天人合一”。“元”甲金文从人，“元”上的两横是古“上”字，“上”通“天”。“上”与“人”合起来，就是“天人合一”。

上元顶，是事业精神：进取，首创，崇高。“上”，前进，上行，上到高处，即事业追求进取精神；“元”，始，首位，第一，即事业追求首创精神；“顶”，高处，高端，高贵，高尚，即事业追求崇高精神。

上者，上元顶茶。

文／陈伟群（《中国茶历》主编）