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逛完杭州茶博会,我有3个担忧 | 谢付亮讲透茶产业

5月24日,调了课,去杭州茶博会逛了逛。

逛完后,我有三个担忧。

其一,茶叶品牌的诉求雷同,很难看到差异化,更是很难令人心动。

比如,各个地区的品牌,为了彰显大气,很多区域品牌以“**天下”作为宣传语,如,“江西茶,香天下”,“陕茶优品,品行天下”,“皖美徽茶,迎客天下”。不是说不可以用,而是大家都这样说,效果怎样呢?

当然,茶叶品牌有效开锋的更是少之又少。什么是开锋呢?开锋,本义是指借助各种工具,把刀刃处理得更薄、更平,让刀刃更“锋利”。刀刃越“锋利”,用它来切东西、砍东西、劈东西,就越省力、越高效。

为品牌开锋,简单地说,就是借鉴刀剑开锋的思维,借助消费者熟悉的或感兴趣的词语、图片、声音、视频等元素,让品牌各个阶段、各个环节的综合表现更“锋利”,从而,让品牌更顺利地进入消费者心智。

例如,提到龙游黄茶,很多人都不知道,甚至会以为龙游黄茶是黄茶。我们策划之后,提出“龙游黄茶,乾隆下江南的另一杯茶”,辅以“中国茶业两条龙,一条是西湖龙井,另一条是龙游黄茶”,目标受众就能立即感受出龙游黄茶的底蕴和档次,从而为快速接受夯实了基础。

其二,部分茶叶品牌,的确讲出了自己的差异化,但是这些差异化对品牌塑造、茶叶销售有多大帮助呢?

比如,松阳香茶,说自己是“中国香茶发源地”,试问,茶叶不“香”的有多少呢?山东茶,说自己是“中国纬度最高的茶园”,试问,“纬度最高的茶园”和消费者有什么关系?

贵州茶,这些年一直在强调“干净黔茶,全球共享”,我们的确需要“干净点的茶”,但这个“干净”如何确保,又如何让消费者信服呢?和其它地区的茶叶区别在哪里呢?

现在,大家都说自己生态环境好,都说自己不打农药,都说自己严格把控茶叶质量,例如,湖北茶说自己“灵秀湖北,生态好茶”,遇到“干净黔茶,全球共享”时,我们该相信谁、选择谁呢?

这类问题要解决,才能更好地推动茶叶品牌发展。当然,中国第一部茶叶品牌专著《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》正式出版的12年后,这么多地区在宣传茶叶,打造品牌,是好事,是茶产业的进步,希望茶叶品牌充分挖掘自己的品牌资源,站在消费者的角度,为品牌找到“更能打动消费者”的表达方式。

其三,我和部分茶商做了沟通,很为他们的敬业、情怀感动,同时也深感茶商及终端销售人员需要提升沟通水平。

发展茶产业,必须卖出茶叶。要卖出茶叶,不仅要打造品牌,建立渠道,和消费者的沟通,也非常重要,可以说是关键的“临门一脚”。但是,不少茶商在表达自己茶叶特色时,并没有讲出自己的“独特性”,同时,一些茶商对中国茶叶缺少整体性的了解,也就是说,很了解自己的茶,但不不了解其它茶叶。

知彼知己,百战不殆,卖茶也需要了解竞争对手,才能给消费者更实在的帮助。比如,很多茶商都说自己的茶叶养胃,甚至说可以治疗胃病,但是,茶叶毕竟不是药,而且,养胃是个系统工程,即便茶叶是药,也要作息、心态、运动以及日常饮食等多方面的配合,才可能有好的疗效。

因此可见,茶商要提高沟通水平,不仅是掌握沟通技巧,比如,读一读《点茶成金——快速卖茶72招》、《卖茶你要这么说——快速破解卖茶的49个困惑》、《推心置茶——大转型时代的22条茶业商规》,还要广泛而持续地学习,以掌握茶叶之外的诸多知识和技能,包括养生知识、文化常识等等。

茶叶产量会越来越大,但是消费能力是有限的,尤其是,现在消费降级,茶商要卖好茶,茶区要发展好茶产业,上述的三个问题都是基本问题,都要解决好。

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