茶与酒都作用于人的精神,但由于特点不同,形成不同的思维方式。而茶人与酒人的思维方式往往有很大差异。茶人希望清清醒醒地看世界,也清清醒醒地看自己;而酒人认为世上的事有时好说理,有时难说理,所以“难得糊涂”。
茶人认为,悠闲、清静才是神仙福气,所以远离嚣闹;而酒人以为,都去避世,于家事、国事无补,需以酒振奋,追求普天同庆,合家欢乐。茶人做事往往细腻、缜密,主张一丝不苟;酒人主张大而化之,狂放无羁。不同性格造成不同生活方式、行为特点和艺术形式。
饮酒,往往常使人处于一种梦幻般的感觉之中,酒后吟诗作赋,往往有意想不到的效果,常出奇思佳构,产生浪漫主义的鸿篇巨制。浪漫主义的作家许多是酒人,如杨雄、曹操、曹植、竹林七贤、陶渊明、李白、李贺、苏轼等等,皆好酒。尤其是李白,被人称为“酒仙”, 实不为过。最能体现酒的狂放无羁性格的还是酒仙李白。所谓“ 李白斗酒诗百篇',宫中饮酒,让高力士脱靴,杨贵妃捧盏。而其诗歌,随处可见奇思妙想和鬼斧神工之笔。
皎然大师的《饮茶诮崔石使君》是大家公认对茶道精神、意境的诠释之佳作。开篇对茗茶、器物都写的真切具体:“越人遗我剡溪茗,采得金芽奥金鼎。素瓷晋色類沫香,何似诸仙琼蕊浆。”其中虽有形容,但大体不离茶与器的本色。下面写茶的精神作用,“一饮涤昏寐,情思爽朗满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒驾尘。三饮便得道,何需苦心破烦恼”。
这里几乎是对饮茶过程中一切身心感受的真实描述。所以,他笑酒人的想象与狂放是“世人饮酒徒自欺”,是自我麻醉,并不是现实;而茶则不同,熟知茶道全尔真, 惟丹丘得如此”。也就是说,茶人的清修、养生、得道,起码在世上求得长生自得的“地仙”、 “佛悟”,那才是真实的。
而被称为茶“亚圣”的卢全所作《走 笔谢孟谏议寄新茶》(人们又称“七碗诗'),把饮茶的感受写的更具体,虽有对蓬菜山、玉川子的追求,但并不失去对现实世界的真实认识,最后还记挂着茶农于巅崖的辛苦和亿万苍生的苦难。清醒的思路,现实的社会,处处都放在心上。所以,如果说酒人多浪漫情怀,茶人则更提倡现实主义。
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