茶道六君子指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。
茶筒:盛放茶则、茶导、茶漏、茶针和茶夹等茶艺用品的器皿。
茶匙:又称“茶扒”,形状像汤匙,所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶,壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。
茶漏:圆形小漏斗,当用小茶壶泡茶时,将其放置壶口,可扩大壶口面积,茶叶从中漏进壶中,以防茶叶洒到壶外。
茶则:则者,准则也,茶则为盛茶入壶之用具。用来量取茶叶,确保投茶量准确,多为竹木制品。
茶夹:茶夹功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中夹出,也常有人拿它来清洁杯具,防烫又卫生。或者在温杯过程中,用来夹取晶茗杯和闻香杯。
茶针(茶通):茶针的功用是疏通茶壶的内网,当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通,以保持水流畅通,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。茶针有时和茶匙一体。
器之形材
茶道六君子的材质主要为木质和竹质。中高档的茶道六君子是由檀木制成的。
良器之选
选购茶道六君子时,要看好竹木的纹理,不要有裂纹。茶道六君子的颜色,应当和整体茶具颜色相和谐。
食器之用
茶道组合使用完之后,要擦干或晾干,装进茶筒时,不要沾水,以免滋生细菌。
茶荷
茶荷是盛放待泡干茶的器皿,用来赏茶及量取茶叶的多少。茶荷的功用与茶则类似,皆为置茶的用具,但茶荷兼具赏茶功能。
器之形材
茶荷形状多为有引口的半球形,用竹、木、陶、瓷、锡等制成。
良器之选
瓷质茶荷更能体现干茶的质地、色泽。
良器之用
茶荷盛装茶叶后,供人欣赏茶叶的色泽和形状,并据此评估冲泡方法及茶叶量多寡,之后才将茶叶倒入壶中。此外,也有人会在茶荷中将茶叶略微压碎,以增加茶汤浓度。瓷质茶荷更能体现干茶的质地、色泽。
食器之用
茶荷盛装茶叶后,供人欣赏茶叶的色泽和形状,并据此评估冲泡方法及茶叶量多寡,之后才将茶叶倒入壶中。此外,也有人会在茶荷中将茶叶略微压碎,以增加茶汤浓度。
品茗杯
品茗杯,顾名思义,为品茶、赏茶之用。品茗杯相对于一般茶碗来说较小较,适合慢品细酌,观赏汤色。市面上有究质、陶质、紫砂和玻璃质地的品苦杯
食器之选
选购品茗杯有四字口诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能起香快。
如果选用陶质或紫砂品茗杯则宜杯底较浅,杯口较广,透光性较高。品赏绿茶宜用高档的玻璃品茗杯。
良器之用
男士拿品茗杯手要收拢,以示大权在握。
女士拿品茗杯可以轻翘兰花指,显得仪态优美、端庄。
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