消化饼放在厚袋子里砸碎。准备方形模具,比如你的饭盒,铺上烘焙纸。大杏仁切碎。
隔水融化黄油、巧克力,使其融合顺滑,关火。
加入饼干屑、杏仁碎、拌匀。
待温度稍微下降,摸上去微微高于体温的时候,加入220g麦丽素,快速拌匀,不要恋战,否则麦丽素外面的巧克力会化的。倒入模具中,表面抹平待用。
---------------------------装饰部分-------------------------
100g麦丽素切半,切面朝上装饰在表面,碎屑不要浪费也一道撒上去,轻轻压一压,使其黏的更牢固。
融化白巧克力(微波高火1分钟)放入保鲜袋,牙签戳一个小洞,挤在表面。
放凉了以后进冰箱冷藏30分钟以上,取出切块。
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