大鱼大肉吃多了,很多人喜欢喝碗粥“清清肠胃”,也因此认为喝粥是一种健康的饮食方式。不过,近日一篇文章指出,香港食物环境卫生署调查发现,一碗“皮蛋瘦肉粥”的胆固醇含量高达200毫克,已经接近世界卫生组织建议的“每天胆固醇摄取量不超过300毫克”的上限。
针对报道,边疆指出,随着粥的种类越来越多,大家确实要在选择上多留些心。一种粥是不是“健康”,要看粥的原料是什么,以及什么人来喝。比如,一般来说,熬粥的时间都比较长,加工温度也较高,大米中的淀粉部分分解成短链糖类,造成其血糖指数增高,因此,糖尿病人不宜多喝。另外,有些加了肉、蛋等高蛋白食物的粥,确实含胆固醇较高,不利于患有心血管系统疾病的人食用。
春季喝粥能养肝
只要学会选择,对于大部分人来说,多喝点粥还是对健康有利的。他说,粥不仅营养丰富,还有清洗机体脏器的功能,一碗粥下肚,会觉得通体舒畅。尤其目前正值春季,从中医上来说应该养肝,适宜采取喝粥等比较温和的滋补方式,以免补过头导致肝火过旺。养肝的粥包括羊肝胡萝卜粥、山楂大枣粥、荠菜粥、猪肝绿豆粥、芹菜粥等。
此外,有些粥具有一定的药用价值,如酸枣仁粥能安神宁心,核桃粥可健脑,莲子粥能清热降火、增强智力,扁豆粥可消暑、除湿、解毒,每个人可以针对自己的身体状况选择。另外,他提醒,粥最好喝温热的,一些饭店推出的“冰粥”虽然喝着爽口,但并不利于肠胃健康,还是少喝点好。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。