相信很多人都经常吃鸡蛋,那你知道鸡蛋吃法有讲究吗?最近小编汇总了一些关于鸡蛋错误吃法的内容,现在就和大家一起分享,希望对大家有帮助。
一、在碗边打破鸡蛋
很多人喜欢用碗边打破鸡蛋,比较方便,但是这样容易让碎蛋壳落入碗中,造成污染,也会因为捞碎蛋壳造成蛋液浪费,最好的方法是选择干净的平面磕破鸡蛋。
二、沸水煮鸡蛋
很多人喜欢用沸水煮鸡蛋,认为这样煮鸡蛋熟的快,其实这是错误的,因为沸水煮鸡蛋不但会让蛋壳皮破裂,而且容易被烫伤。正确的做法是冷水的时候就把鸡蛋下锅,沸腾后调小火煮3分钟,关火再焖5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。而且自然冷却之后容易剥壳。
三、大火炒鸡蛋
大火炒鸡蛋,鸡蛋很容易糊锅,而且口感也不好,炒鸡蛋的时候要用中小火,这样不容易糊锅,口感也比较柔滑。
四、煎蛋饼前使劲搅蛋液
煎蛋饼的时候,不要使劲搅动蛋液,可以在搅动之前加点水或者奶油,这样煎出来的鸡蛋饼更松软,如果使劲搅动蛋液,煎出来的鸡蛋饼发硬。
五、煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋的时候不要加盐,可以在热水中加入一点醋,然后再煮3–4分钟,这样的荷包蛋吃起来更嫩。
六、使用铁锅
铁锅做鸡蛋相关的菜肴很容易粘锅,建议用不粘锅更好。
七、用鸡蛋做菜时,最后才放调料
如果是炒鸡蛋或者捡鸡蛋饼,最好是搅拌鸡蛋液或者刚下锅的时候加盐,这样比最后再加调料要好。
以上关于鸡蛋的七个错误吃法,大家要记住啊!
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