红烧肉这样做，吃起来一点都不腻，两大碗米饭绝对不是问题

食材：五花肉，冰糖（白砂糖），姜片，蒜末，大葱，干辣椒，八角，香叶，花椒，小茴香，老抽，料酒，盐，葱花

选肥瘦适中的五花肉

1.五花肉切成大块

2.锅中不放油，放入五花肉小火煎

3.煎至表面微黄，出 油

4.捞出备用

5.锅中留底油，放入冰糖

6.小火熬糖色，焦糖色起小泡就可以了

7.放入五花肉翻炒，裹上糖色

8.放入姜片，蒜末，大葱，干辣椒，八角，香叶，花椒，小茴香

9.炒香

10.老抽

11.料酒

12.放入热水，没过五花肉

13.小火焖煮1小时

14.一小时后，放入适量盐

15.大火收汁

16，最后撒上葱花就可以开吃啦

小火把五花肉的油脂煸炒出来，这样吃起来就不会腻了哦，配上两大碗米饭绝对不是问题。