![]() ![]() ![]() 第一次吃朋友做的大葱炒腊肉,就被它的美味完完全全地折服了! 没想到这湖南的腊肉与北方的大葱结合起来竟然是如此完美!它们把彼此的味道都放大到了极致,有个成语怎么说来着,貌似叫那个啥“相得益彰”哈,用在这里就最恰当不过啦! 每次吃这道菜的时候,我都恨不得把肚子里的每一个角角落落都塞满了才罢休!绝对是用最快的速度就炒杀了全部的米饭,以至于后来每次在炒这道菜的时候都不敢煮太多的米饭了,就怕一不小心把自己给撑坏了哈! ![]() ![]() 主料:腊肉,大葱; 调料:干辣椒,大蒜; ![]() 做法: 1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切成薄片;大葱洗净先切成段,再切成粗丝,大蒜去皮切片;干辣椒洗净去籽剪成丝; ![]() 2.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油; 3.放入大蒜、干辣椒,炒匀; 4.下入大葱,翻炒约2分钟后即可出锅。 ![]() 经验分享: 1.如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些; 2.因为腊肉比较咸,所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。 ![]() ************************************************************************************************** 更多湘味十足的特色菜,点击图片或文字即可查看做法。 ![]() ![]() ![]() 白辣椒蒸双腊 ![]() ![]() ![]() 香辣牛肉干 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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