剩饭再生技巧大公开啦，有时饭菜做多了，扔掉太浪费，家人又不爱吃剩饭，可以试试这些再生美味，保证让家人赞不绝口，而且节能环保哦。
黄金大米饼
图文 | 阳光明媚99
平时家里剩下的大米饭用鸡蛋做成大米饼，做为早餐食用，好吃又简单，方便快手，还不浪费哦~~~
原料：
大米饭200克、卷心菜20克、胡椒粉一克、鸡蛋三个、盐少许、五香粉一克
做法：
1、剩米饭打散，卷心菜切碎粒，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2、把卷心菜倒入米饭中，倒入鸡蛋液。
3、放入少许盐，五香粉，胡椒粉。
4、搅拌均匀，成糊糊状。
5、平底锅放少量油，中小火，倒入大米糊。
6、用锅铲把大米糊摊均匀。
7、待凝固后用锅铲翻面。
8、两面煎至金黄色即可出锅。
9、成品图，切块装盘。
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蛋包饭
图文 | 芹
原料：
米饭1碗、鸡蛋2个、鸡肉50g、洋葱1/4个、甜玉米粒1小把、豌豆粒1小把、香菇2朵、牛奶2大勺、盐适量、番茄酱3大勺、糖少许、香葱1根、食用油适量
做法：
1、鸡蛋加牛奶和少许盐，打散备用；
2、鸡肉切丁、番茄酱备用；
3、豌豆和玉米粒煮熟沥干水分备用；洋葱切丁、香葱切葱花、香菇水发后切丁备用；
4、热锅中入油，小火煸炒洋葱和葱花，至出香味儿；
5、下入鸡肉丁，转中火，翻炒至鸡肉全部变色；
6、加入豌豆、玉米粒和香菇丁，翻炒片刻；
7、加入米饭和番茄酱，继续翻炒2、3分钟；
8、最后加入盐糖调味，翻炒均匀，盛出备用；
9、烧热平底锅，刷上薄薄一层食用油；
10、倒入适量鸡蛋液，小火摊成圆饼，不用翻面，至表面蛋液凝固即可；
11、将蛋饼移入盘中，中间铺上适量炒饭；
12、从两边向中间卷起；
13、翻面；
14、浇上适量番茄酱，即可。
小窍门：
这是最简单的蛋包饭做法，不需要厨艺。其他复杂和高水平的还没试过。
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香菇酱油炒饭
图文 | 杜鹃花美食
原料：
米饭1碗、干香菇4朵、肉末60克、香葱3根、生抽2勺、耗油1勺、黑胡椒粉少许、五香粉少许、姜末少许、植物油2勺
做法：
1、我的干香菇比较小，用了4朵，较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。
2、瘦肉切成很小的小颗粒状，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。
3、2勺生抽加1勺耗油搅拌一下。
4、锅底热油炒熟肉末，然后放入香菇煸炒。
5、加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。
6、加入米饭翻炒。
7、出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味，所有最后加盐，要稍微少一点。
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香肠焗饭
图文 | 梓涵的妈妈
炒熟的饭盖满芝士，再把芝士烤化掉基本就好了。弄明白了一下子就好办了！味美好看的香肠焗饭就呈现了。
原料：
儿童肠一根、剩米饭一碗、胡萝卜一截、香葱一棵、豆油适量、黄油一片、盐适量、味精适量
做法：
1、剩饭适量，香葱、胡萝卜、香肠切丁，也要留几片香肠备用做造型。香肠焗饭食材准备完毕。
2、焗饭前要先炒饭。按照口味可以只用黄油、只用植物油或各用一点。推荐总统牌黄油，放一点很有奶香味儿，适合孩子的口味。
3、正常香葱爆锅、胡萝卜丁、香肠丁翻炒米饭，按口味放盐放调料。炒饭不用炒很久，因为过后还要放烤箱焗饭，只要翻炒均匀就行。
4、炒好的米饭放入焗饭盘（专用）。米饭表面抹平。
5、炒好的米饭上面盖满马苏里拉，铺均匀。
6、烤箱上下火200度预热5分钟。然后放中上层烤箱上下火200度烤15分钟。中间要多留意，芝士化掉基本就好了。焗碗靠上层放主要考虑饭是熟的，需要加热的主要是芝士，尽量接近热管。
7、基本烤好的焗饭拿出来摆几片香肠造型好再放入烤箱同样的火烤5分钟，不要把香肠烤焦。拿出焗饭再撒点胡萝卜、香葱丁，美美的焗饭完美呈现。
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金枪鱼饭团
图文 | sunshinewinnie
简单又美味的饭团，大家孩子都喜欢，妈妈再也不用担心我不会做饭了。饭团不仅美味而且可以千变万化，不拘泥于某一种配方，这种感觉是不是很棒呢。
原料：
米饭适量、金枪鱼罐头适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、青椒适量、盐适量、芝麻油适量、白醋适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法：
1、为了让金枪鱼更入味，也为了去腥，我用少量的生抽和料酒将金枪鱼先煮了一下。
2、汁收干的金枪鱼备用。
3、鸡蛋煮熟。
4、煮好的米饭里趁热放入调味（见配料表或小贴士），拌匀。
5、再放入切碎的配料。
6、充分拌匀。
7、拌匀的米饭做成自己喜欢的形状，再摆上金枪鱼即可。
小窍门：
1、吃的时候还可以用寿司酱油和芥末做一个蘸料。
2、介意鸡精的不放就可以了。
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