安昌古镇游之年味

 

　　隆冬腊月，漫步于安昌老街，能体味到一幅幅喜庆祥和、古老淳朴的水乡地方风情。

　　过年时，杭州人也会准备一些腌制的年货，比如青鱼干、酱鸭的，有的还有腌肉、酱肉、酱鲫鱼的。在杭州，只要看到人家外面挂出了这些东西，说明春节已经很近了。

　　但是，杭州人很少在春节时自制香肠的，而在安昌，到处都可以看到悬挂在房前、河边的香肠。这是安昌的特产，四季都有，又以冬季所制的为佳。据说，安昌人制作的香肠，调味品中加了一种古镇特产的仁昌酱油，所以味道独特。一到腊月里，一串串腊肠挂在门前，自然就成为古镇老街一道独特的风景了。

　　一路上，也满是杀鸡宰鹅的人，暴力是伴随着年味在增加。

将鹅是脖颈处拔去毛毛

对着鹅的脖颈处就是狠狠一剪刀

鹅在拼命地挣扎

将鹅血直接滴在河里

开始为鹅拔毛

杀鸡就简单多了，但也是暴力，少儿不宜啊

正在河边拔鸭毛的老人

店主也不闲着，利用空隙在处理年货

 

　　这家店铺前，挂满了大大小小制作成元宝模样的礼包，大俗中却透露出无限的喜庆。

　　由于一直下雨，难得的一天放晴，于是，很多空间被晾晒的年货所充实。路边、桥上，随处可见悬挂着的酱鸭、香肠。

　　在一家店铺门口，看见了悬挂着的一排腌猪头。如今农贸市场已经看不到猪头了，原来都被制作成腌猪头了……

　　现场制作粽子的地方生意好的出奇，尤其是肉粽供不应求，需要等上一段时间才行。

　　在老街闲逛期间，被绍兴县电视台的摄影记者给堵住了，随机采访我对安昌古镇的感受。我说是年味吧，非常喜庆。