(2007-12-03 15:32:29)
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太皇太后,万寿无疆最近看了《刘太医谈养生》,整理一些笔记打算打印出来给身边的人看。妈妈曾经生过一场大病,前前后后都是我操劳的。医院里医生的眼神我至今记忆犹新,那是一种事不关己的冷漠,那是一种巴不得把你治得欲走还留永远泡病号送钱的愿望,事隔多年现在想起来依然不寒而栗。医院是一个恐怖的地方,但是却有太多人习惯了稍有不适就跑医院的习惯,结果却只能是越治越糟糕。所以一定要学习养生,防微杜渐,我相信神奇伟大的造物主已经给世界设定了相生相克的基调,不需要那么多人工培育的药品来亵渎我们的肉体和心灵。
这个作者刘弘章呢,看了他在新浪聊天的记录后我觉得有点江湖骗子的秉性,也说不出是不是他为人就这样,挺会讽刺和揶揄人的,一切都用充满敌意的反问语气与人交往;也习惯自吹自擂,给自己标榜一些名气大其实却虚无的抬头,总之性格比较直接。至于他吹嘘的自己治愈数万例癌症的光辉事迹,与我无关。我庆幸自己不是罹患癌症之后司马当活马医去求他治病,我只是学习他的一部分养生方法。在这个小心谨慎为上的年代,我只能节录自己觉得比较赞同的部分。其他的糟粕,统统丢弃。
不要害怕疾病,不要埋怨到处都是污染,要加强自己的养生之道。
养生之道有十个问题一定要注意,
1早上起来一定要喝水,喝温凉的水,水是最好的药物,古人早就告诉你了,是四升,一天你要喝四升水,不要等渴了。
2一定要喝肉汤,吃素菜,吃粗粮,注意要少吃肉块。
3吃完饭要溜达溜达,中午一定要小睡。
4多喝果汁,要鲜榨的,超市里的统统都是防腐剂,还不如吃新鲜的水果。
5吃完东西一定要多动动,你不锻炼身体它会懒得要命,锻炼一定要使劲,出力、出汗,要让身体始终保持在旺盛的斗志上面,不能天天有气无力。
6锻炼身体之后不能吃东西,一定要饿着自己,晚上睡觉前也一样,饿一会儿就不饿了。不饿之后就开始身体吃自己了,把你多余的脂肪,微小的损伤就气化吸收了。
7晚上睡觉前一定要烫脚后再睡,没条件烫脚就活动暖身后再睡。记住睡觉的身子是暖和的,半夜脚还冰凉一定是不对的,会引发夜间猝死。
8要有信仰,不管信什么你一定要有信仰,要找个东西,你会为此而高兴的东西。有信仰之后才知足长乐,人生在世自己给自己添乐趣,别自寻烦恼。
9夫妻一定要分床睡,尤其是年轻夫妻,一个礼拜2次就够了。
10要清肠,争取每个月清一次肠,就是只喝水,什么都不吃,饿也不吃,饿了出去跑个步就不饿了。
这10条看起来很简单,长期坚持起来可不简单,你说我今天想起来了就喝一升水,一升水管什么用?所以要把养生的意识贯穿在日常生活中,而不是吃药一样要特意记得。
大多数的家庭主妇没有学过营养学和养生学,都是稀里糊涂做饭,稀里糊涂过日子,于是大多数的人都稀里糊涂得了病,然后再稀里糊涂去医院,被医生的名词吓得一愣一愣地,再稀里糊涂地人财两空。
中医分为太医派和郎中派。郎中分布在民间,强调的是快速治病,习惯下猛妖搞短平快;太医分布在宫廷,给贵族治病胆战心惊。他们是真正的医者,强调预防为主,千里大堤溃于蚁穴,不仅是治病,尽量让人们不生病,也是医生的天职之一。《内经》说,上工治未病,下工治已病。中医具有安全、有效的历史经验,它强调生饥、食疗,少量的药物配合,日常生活方式要朴素,饮食结构要简单。无病的人使用之后能保障生存质量和自然寿命;有病的人不能迎合他们希望迅速痊愈的焦急心理。患疾病,非一日之功,医疾病,自然也非一日之功。但是中医被现代世人误读了,博大精深的中医变成了卖草药的江湖郎中和搞封建迷信的人士。
胃气就是饥饿感,保持旺盛的饥饿感是求生的先决条件。多吃山楂,一定要提升胃气。健康的人早晨起床一定要有强烈的饥饿感才行。看舌苔,淡红,有薄薄的白苔,就是有胃气。我们强调提升胃气,强调排泄毒素,强调三高一低的饮食:高蛋白,高维生素,高纤维,低热量。
西医是发现疾病、等待病患到一定程度在下药治疗的方法,西医的药物制造出的药源性、医源性的疾病,已经上升到人类全部疾病的30%以上。其实医生的天职是防病,其次才是治疗方法的高明。
生病一般都会难受、厌食;一旦不吃食物,生命之火即将熄灭。然而西医治病,往往不管病人死活,只管把局部的病症治好。只管局部不管大局可以吗?不!西医剥夺了人体的自救能力!人体结构是千百万年大自然进化的产物,一切西医认为不可思议的病理现象,在发挥人体的自救能力之后,都可以迎刃而解。
气化就是人体对坏死组织的吸收,是在饥饿状态下进行的。有些人饿了就吃,尤其是夜里,这是非常坏的毛病,因为如此就不会产生气化。如果身体里长了一个小脓包,一周之内从衍生到干瘪,就说明组织内的吞噬细胞活性很高,气化高。
许多外国的化学药物大量涌进中国,许多外国的垃圾食品大量涌进中国,许多外国的陈旧技术大量涌进中国,但却被中国人视若珍宝!难怪外国人说中国人愚昧无知。
西医和中医其实各有所长,只是中国的国力弱于欧美强国,导致西医将中医挤兑地片甲不留。1958年中国就出现过大规模的非典症状,当初西医还不发达,大家就提倡喝麻杏石甘汤,不也没流行吗?
许多病人不知道别人生病也是痛苦异常的,只认为自己的疾病是最严重的;许多病人没有领教过化学药物的厉害,因此认为化学药物是最见效最安全的;许多病人不了解医生到底是什么职业,因此认为医生救死扶伤是最可爱的;正因为如此,许多病人九死一生之后,不去质疑医生的治疗方法,还盛赞医生的技术高超;许多病人将自己全盘交付医院打理,前门进医院,后门进火葬场。
干什么都有规矩。因此吃饭也有规矩。吃饭的规矩就是饭前喝肉汤;肉汤不是大鱼大肉,肉汤是经过长时间水解之后的氨基酸汤,容易吸收。而且肉汤不能喝几口;要喝得半饱,再吃饭。只有这样才能作到七分饱,只有这样才能保持营养全面,正常身材而不肥胖。热量和营养是有区别的,人不能使用大量的热量来充饥,这于身体无益。
现在的人吃饭走向两个极端,要么日常工作餐,马马虎虎随便解决,吃了什么都不知道;要嘛特意下馆子大鱼大肉,吃香的喝辣的,现在川菜流行,吃下去大量的辣椒、茴香、花椒胡椒等热性作料,还有味精鸡精极鲜素等等化学原料,这是做饭还是投毒?
要想尽快怀孕,多吃素,古代皇宫里妃嫔都是吃素尽快受孕的;怀孕之后要多喝水解肉汤才能保胎,生男生女是有所能控制的。
茶叶具有大量鞣酸,鞣酸能有效阻止身体对食物的吸收,造成你的营养不良。现在的减肥药都改用荷叶了,它的鞣酸含量比茶叶更多,价格更便宜,让你吃什么拉什么。只要用蜂蜜和减肥药一起煮一下,出现黑色的溶液,就是化学上最简单的鞣酸反应。
螺旋藻也不是什么好东西,都是吹出来的。有点效果,但不是灵丹妙药。含碘量高,吃多了会制造甲亢。还有花粉、乱七八糟各种各样的保健药,人的肚子不是垃圾筒,自然界存在的东西不要轻易扔进自己的肚子。人生活在一个越来越复杂的社会环境和自然环境中,许多商业广告极尽能事地误导消费者,因此具备分辨能力是必须。
补药有益免疫力吗?错了,许多补药只是促进身体的消耗,让人看起来精神了而已。吃人参使人精神亢奋,吃肉桂能使能量消耗,吃鹿茸使性欲旺盛等,但是它们不能强壮身体。
补钙用鸡蛋壳和山楂同煮即可,大可不必花冤枉钱。
安利蛋白粉这种东西也要批评,它的主要成分是黄豆的植物蛋白,辅以少量的动物蛋白,你拿高价去买黄豆粉是多么愚蠢的行为,都不如喝豆浆,老祖宗祖传几千年的东西,物美价廉而且安全。
鸡蛋黄的确是不好的东西,争取做到只吃蛋白不吃蛋黄,当然很偶尔吃一次无所谓。鸡蛋黄是培养动脉硬化的源泉!
不要多吃糯米类、油炸类食品,糯米类难消化,尤其是小孩子容易积食;油炸类就更坏了,不但难消化,吃下去还不健康。我不知道那些家长老带孩子去肯德基麦当劳是心里怎么想的?小孩子分辨能力弱,看见洋快餐花花绿绿的广告就喜欢,你呢?你活了几十年也和他们一样出息吗?他们要吃就带去吃?他们不懂哭着喊着要吃砒霜你也带去吃吗?
争取多喝豆浆,少吃豆制品。该有的营养豆浆里全都有,但是豆制品里凝固剂太多,天长日久总归不好。当然如果没有条件天天喝豆浆的情况下,多吃豆制品吧。
不要给病人多喝牛奶,无论是全脂,还是淡脂都不要喝。全脂者含牛的脂肪;淡脂者不含脂肪,但是用了增稠剂,更难吸收。病人要喝鱼汤和肉汤。要买有鳞的河鱼,带牛筋的瘦牛肉,可以放点盐,但是不要放香辛料,香辛料太热,对病人不好。盖上盖儿,用小火熬一夜,熬完汤以后,必需是熬成渣子扔掉。这叫无渣流质,吸收率高达80%;其实就是蛋白质经过长时间的加热水解,变成氨基酸,极易被人体吸收。这是一个病人一天的最低需求量。可以增加,不要减少。如此病人的体质恢复较快。
早晚要吃半流食,不要吃大餐。尤其是早上,这一点很重要。早点吃大量普食,消化道充血而大脑相对缺血,就会头晕而影响工作学习。晚餐吃大量普食,消化道充血而大脑、心脏相对缺血,就容易发生血栓形成。
癌症病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤;而且要喝牛筋汤。牛筋属于硬蛋白,能够补充胶原纤维。肿块越是巨大,转移部位越是很多,牛筋的需要量越大。道理很简单,牛筋少了,很难包裹。牛筋的最大用量可以每天两斤。以喝了牛筋汤之后,很舒服,不呕吐,不腹泄为准。为了好喝,可以把牛筋和50克生山楂,以及10个小红枣一起熬。也可以用牛筋汤去做菜汤,去熬粥,去做面条,去做馄饨。
喝肉汤,喝果汁,大便会减少。这是好事,因为人体不要变成造粪的机器,只是要防止便秘,多吃粗纤维含量高的东西,如玉米,麦等。
附:中国中医的明天在杭州
河坊街有两多,一是人多,二是药店多。药店的字号很多,回春堂药店,胡庆余堂,保和堂,甚至北京的同仁堂都在街上开了分号。药铺里挂号的、看病的、抓药的、熙熙攘攘的很是热闹。全不似上海的药店,冷冷清清,门口罗雀。看来北有同仁堂,南有胡庆余实非虚言。
杭州的中药铺有个很共通的特性,都在卖塑包封装好的中药茶,按治疗疾病的不同起了好听的名字,比如“养血茶”之类。仔细看了看药物,是一些常用的成方,四物六君子之类的。虽然说没有辨证论治,但起码迎合了现代人一些快节奏的心理,吸引了人气,扩大的影响,也只好说是不得已而为之。
杭城的药铺相当的专业,绝不会像上海的药铺说出“桔梗是什么”之类的话。店员一直很忙碌地工作,回春店还提供免费的凉茶给游客,真有一种久违的亲切。看得我感动,决定在回春堂抓一回药,和抓药的师傅要了笔和纸,自己写下“旋覆代赭汤”的处方,随便问一句师傅:“有生姜吗?”(通常上海的药店是不提供生姜的)师傅点点头,说有的。药剂师傅让我去后堂,有中医免费抄方。估计是审核一下方子,防止出医疗事故(不过已经比上海的没有医生处方不能卖药的“国营”面孔好多了)。顺利的抄完方子,拿到了药。急不可待的看看药物的品质,打开包装,药品的质量成色都很好,最棒的是旋覆花用布包了起来,这在上海的药房是不可想象的。代赭石也用小纸包包好,还有一块洗干净泥土的大生姜。心里面开心地感慨“中国的中医还有救”。
接着就去参观胡庆余堂的中医药博物馆,门票十元,还算可以接受。博物馆的布置简单却不简陋,各种展品都相当的丰富,一些只在书上看到的药品,在这里都可以看到实物的标本,大长了见识。于是一边参观,一边拍下有意思的照片。从博物馆的出口出来,居然就是胡庆余堂的店铺,无意抬起头,在高高的拱门上刻着“是乃仁术”。又是一阵感动......中国中医事业的希望在杭州。
胡庆余堂中药博物馆
装饰精美的药膳厅内景
药膳,是中华民族祖先遗留下来的宝贵文化遗产。它应用天然食用中药与食物相配合,通过烹调加工而成的具有防病治病、保健强身、益寿延年的美味佳肴。
胡庆余堂药膳餐厅是胡庆余堂中药博物馆的配套部分,它发扬胡庆余堂百年老店特有的中医优势,将闻名世界的中国菜与中药科学地结合起来,集我国历代强身益寿的宫廷秘方与皇宫御膳为一体,选料、配方严格、技艺高超,受到中外宾客的一致称赞。
电话:0571-7025922
药膳厅外景
药
膳
原料
首乌200克,鲜猪肝500克,当归50克,绍酒、酱油、葱姜适量。洋葱1只,牛肉200克,淮山药50克。龟500克、人参10克、黄芪20克、枸杞子20克、红花少许。
制作
当归、首乌先用水煮出汁液;猪肝出透水锅内放入首乌汁、绍酒、葱、姜等,共煮至猪肝硬熟,晾凉后切片装盆即可。洋葱切片,淮山药上笼蒸熟。牛柳腌渍,搅拌上劲,锅入油,放入原料,划熟起锅,加调料,翻炒装盘即可。龟杀洗,改刀,落滚水,用清水漂净,加入上述药材用微火煲2小时,调味即可。
功效
补肝肾,益精血,乌须发。补中益气,固肾益精。补气血、强筋骨。
药
膳
原料
鳜鱼一条,红花5克,何首乌15克,番茄汁100克,白糖少许。鲜莲、西芹、缸豆、芦笋、刀豆各50克,米仁、枸杞、杏仁少许。蟹一只,咸蛋黄二只,枸杞子10克、红花少许。
制作
将何首乌、红花分别放入水适量煎煮,收取浓缩滤汁待用;鱼宰杀后取带皮净肉两片,在不带皮菊花刀成菊花鱼朵坯10朵,并用上述滤汁取部分,加盐、味精、料酒腌渍片刻;然后拍上生粉,在六成热油锅内炸成形,捞起,待油温回复,再复炸至外松脆里鲜嫩,放入盘内;锅内留油少许放茄汁、余下浓缩滤汁、糖等,炒透、勾芡,浇在炸好的鱼朵上。将鲜莲、西芹、缸豆、芦笋、刀豆、米仁、枸杞、杏仁一起下锅划熟,加调味,勾芡起锅。蟹改刀,拍粉下油小炒,出锅,放咸蛋黄翻炒,加红花、枸杞、蟹、调味装盘。
功效
活血养血,强身乌发。滋肾清肺,养心清热。清热散结,补肝明目。