佛手瓜花，英文：Chayote,  Vegetable Pear ，学名：Sechium edule，别名：千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、合手瓜。葫芦科多年生宿根草质藤本，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。