姜黄花，英文：Hidden-ginger，学名：Curcuma longa，别名：姜荷花、黄姜花、郁金、宝鼎香。姜科多年生草本植物，分布于中国、东亚和东南亚。

     其根茎所磨成的深黄色粉末为咖喱的主要香料之一，也用在南洋各地料理。主要成分姜黄素有医疗保健的效果，因此姜黄也出现在中医药材中。