牛奶含钙量丰富,是孩子生长发育中不可或缺的食物。但很多孩子不爱喝牛奶,特别是纯牛奶。如果听之任之,又会影响孩子的骨骼发育,真是愁坏了妈妈们!对于这种情况到底该怎么办呢?
牛奶中钙含量为104mg/100g,其中含有的乳糖和维生素D可以促进钙的吸收,是儿童钙的最佳来源。《中国居民膳食指南2016》中推荐我国2~3岁儿童膳食钙的摄入量每天为600mg,4~5岁儿童为800mg。每天饮用300ml~400ml奶或相当量的奶制品,可保证2岁以上及学龄期儿童钙摄入量达到适宜水平。
目前,我国儿童钙摄入量普遍偏低,对于快速生长发育的儿童,应鼓励多饮奶。如果孩子不爱喝纯牛奶,妈妈们可以把牛奶做成各种各样的美食,下面给大家推荐的这几款牛奶美食,孩子一定会爱上它!
一、牛奶鸡蛋羹
做法:
1、鸡蛋打入炖盅搅拌均匀;
2、在炖盅中加入牛奶;
3、加入少许白糖,充分搅拌均匀后放入锅中;
4、水开8分钟后一款香软嫩滑的牛奶鸡蛋羹就好了。
二、 牛奶鸡蛋饼
做法:
1、在面粉中加入鸡蛋、牛奶、各种蔬菜、少许盐和花椒粉,搅拌均匀;
2、平底锅鹏少许油,倒入面糊;
3、摊至两面金黄即可出锅。
三、奶冻
做法:
1、在锅中倒入牛奶;
2、再加入少许玉米淀粉和白糖;
3、搅拌均匀后加热,边加热边搅拌,快成糊状后关火;
4、倒出来装在容器中放冰箱冷藏,吃时切块即可。
除了牛奶,酸奶、奶粉、奶酪等奶制品也可作为牛奶的替代品来满足骨骼生长的需要。酸奶钙含量为118毫克/100克,略高于牛奶,其含有的乳酸可以促进钙吸收,也是补钙的良好选择。奶酪是牛奶经脱水浓缩后制成的,其钙含量、维生素D和其他营养物质都大大增加。一块30g奶酪和一杯300ml的牛奶所含的钙量相当。由于奶酪在制作过程中要加入盐,而且脂肪含量比较高,因此儿童不宜多吃,每天保持在30g左右为宜。
温馨提示:
如果儿童饮奶后出现胃肠不适(如腹胀、腹泻、腹痛),可能与乳糖不耐受有关,可采取以下方法加以解决:1、少量多次饮奶或吃酸奶;2、饮奶前进食一定量主食,避免空腹饮奶;3、改吃无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。
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