古老手艺------鸡毛换糖

“鸡毛换糖”，确切点讲是破烂换糖。

有一种贫苦的小生意人，二个竹筐一副担，筐内放破烂，筐上一头是只竹匾，匾上置一块家中自制的麦芽糖，厚约一寸，圆及尺半，江南人称换糖担，还可将换糖人叫做换糖人。

换糖人一般不太吆喝，手持短箫一枝，单调的旋律就象一个师傅教出来的，至今还记得：“123——231——231——”，但于儿时的我们听来，不啻天籁，忙忙的将出家中破烂，甭管是鸡、鸭、鹅毛，肉骨头、牙膏壳、废铜烂铁、破布头烂棉絮……一齐捧上。

换糖人一手持方头铁刀，在糖块上比划一下多少，待双方认定，一手持铁棒“啪啪”二下，即敲下一块，而我们小孩“赖毛毛”，又要求饶一点，往往一而再，再而三，每每得逞，所以民间有俗语云：“换糖人饶三饶”。一块麦芽糖历经风沙虫蚁，已然极不卫生，但由于当时食品的匮乏，还是吃得津津有味，也不见谁生病来。丢一块嘴里，粘得牙疼，儿时的滋味再也找不回来。