香辣鸭颈

　　制作方法:

　　主　　料： 鸭颈 花椒 辣椒

　　辅　　料： 八角 三奈 白糖

　　

　　用料：

　　1、鸭颈两根。2、干辣椒十二个切段。3、花椒一大匙。4、八角两玫。5、三奈两粒。6、白糖一大匙。8、盐、味精适量。

　　做法：

　　

　　1、将鸭颈放沸水锅中煮沸后打去血沫，下八角、三奈、盐、白糖，用大火烧沸后改中火煮熟。

　　

　　2、捞出用餐巾拭干水分后斩成段。

　　

　　3、锅中放油烧至六成热，下鸭颈炸呈金黄色后捞出沥干油。

　　

　　4、锅中留约半两油烧至三成热，下花椒、干辣椒稍炸。

　　

　　5、倒入鸭颈、盐、味精翻炒约一分钟，起锅装盘即可食用。