老边饺陷【图解做法】
老边饺历史悠久,为辽宁风味小吃,以皮薄馅饱,馅料变化繁多闻名,主要分为煮饺、蒸饺两种。这里介绍的是煮饺的一种,以牛肉、干贝、肥肉混合花椒、八角等入馅,软嫩鲜美,香气四溢。
材料:
调制完成的老边饺馅。
牛肉350克、肥肉150克,干贝10克,葱花、姜末、花椒、八角适量
调料:盐、味精、胡椒粉、鸡汤300cc
做法:1、将牛肉末、干贝末、肥肉末一起放入盛器中。
2、加胡椒粉、姜、花椒八角水。
3、用筷子将2料拌匀。
4、加入鸡汤的三分之一。
5、顺同一方向搅拌至上劲。
6、最后再加一次鸡汤即可。