三鲜饺

一口八个虾仁的三鲜饺，绝对不是盖的，是八虾仁，不是巴吓。嘻嘻，只是俺这饺子，不是那种巴掌大小的大虾剥的，是小海虾的虾仁，都整那么大个，还不抱着饭盆哭死。

只要在菜市场，遇到老太太、老头支摊卖菜的，甭管下顿饭是不是能用得上，俺都买些，一来老年人出来做生意不容易，二来通常他们都比较实在，买他们的俺也放心。这个小海虾就是一个满嘴张飞胡子的老大爷叫卖的，他身上还有海碰子特有的胶皮裤衣，这大冷的天，我琢磨着就算是道具，套身上也够拔凉的。他告我，这些活蹦乱跳的小虾用来包饺子最好逮了。那就逮吧，称了二斤俺就欢天喜地回家去。

这饺子做的这叫一个费劲，一半时间用来剥虾仁了，俺只记了大爷的前半句，没听清他咕哝的后半句，现在回想起来，大概叫我给虾冻一天再吃。都怪我，想吃饺子的心已经疯长成上墙的草，管它吹啥风，也不好使了。饺子做好了，用累的抽筋的爪子夹了一个吃：呦吼，鲜美啊，再苦再累，值了

做法：1、材料：小海虾1000g、肉馅300g、韭菜1把、胡椒粉1勺、姜汁1勺、黄酒1勺、鸡蛋2个、盐1小勺。

2、除韭菜以外的材料，搅拌上筋。

3、撒上韭菜末。

4、取适量馅放在皮中间。

5、饺子皮对折，双手挤压就包出一个。

6、排排坐等着下锅。煮法：水开后下饺子，盖盖煮到沸。拿去盖，加半杯冷水。再次沸腾后，再加半杯水，再沸腾就可以了。

饺子皮是外面买的，所以煮出的饺子全海郎个，那叫一个大啊。模样丑点，味道鲜啊。

插播：我又有一批新浪博客升级的名额，有需要的朋友就告诉我吧。

另外几种美味饺子，点击图片可浏览具体做法

三鲜水饺

鲅鱼馅煎饺

自制素水晶饺

YOYO自制美食检索（点击图片，可浏览更多美食做法）