材料:3~5人份 咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根 鸡腿去骨: a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断; b、对半切开鸡腿肉; c、鸡腿竖起,一只手拿着小骨头,另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮; d、把鸡肉全部刮到大骨头处,将皮肉切断,即成一块完整的鸡腿肉 1、 把鸡腿肉切小块,用盐和油稍微腌制一下使其入味 2、 腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块 3、 热锅放油,中小火,把鸡肉稍煎一下至金黄色 4、 放入土豆胡萝卜,翻炒 5、 加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料) 6、 转大火盖锅盖,煮开,打开锅盖用勺子撇去浮沫,再转小火慢慢煮15~20分钟左右 7、 关掉火,放入咖哩块,用勺子或铲搅匀 8、 重新打火,盖上锅盖,中小火煮10分钟左右至入味 伴碟的西兰花是用油盐水焯熟的,也可以换别的蔬菜~ 煮米饭的时候扔一小把玉米碎,既可以补充粗粮调理肠胃,米饭也看起来黄澄澄的很漂亮~ 美味提示:1、 买这种现成的咖哩要注意“辣度”,根据自己的口味购买,“原味”几乎是没辣的,适合所有人,稍能吃辣的朋友建议选择“3级辣”以上 2、 去骨的鸡腿肉可以烹制其他美食,如“鸡卷”,里面可以芝士啊、咸蛋黄啊、蔬菜啊~~等等,蒸或烤都非常不错哦!也可以整块儿煎了做鸡排!至于剩下的鸡腿骨,可以用来煲汤,全部不浪费 |
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