花卷花开

制作方法:
主　　料： 面粉 可可粉
辅　　料： 白糖 奶粉
用料：
1、面粉半斤。
2、可可粉15克。
3、白糖40克。
4、奶粉30克。
5、酵母约4克。

做法：
1、酵母用温热水调匀；面粉分成两份各放一个大碗里；奶粉、白糖各分成两份放入面粉里；可可粉放入其中一个面粉碗里和成面团。

2、将酵母水和适量温热水分别倒入面个碗的粉中，边倒边搅动，和成面团。

3、用湿布盖上放台灯下发酵四十分钟

4、等面团膨胀鼓起后，取出再次揉约十分钟。

5、再将黑白面团分别搓成条，切成大小均匀的块。

6、分别擀成椭圆形的片。

7、将黑片放在白片，再稍擀一下。

8、纵向卷成卷。

9、再纵切成两半。

10、将它们立起来。

11、将刀背放上面呈十字形重重地按压两刀。

12、全部压完后静置几分钟。

13、放在刷了油的蒸架上，入沸水蒸锅中用大火蒸十五分钟。

14、取出装盘即可上桌。

　　

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