麻辣米粉
汤:煮好的鸡汤,鸡精,盐,味精,白糖,胡椒粉,香油,辣油,四川花椒粉
料头:肉臊,毛豆,葱丝,青菜。
酸辣汤粉
这个说一下做法
锅内少放点油,下入葱花,榨菜丝,香菇丝,青菜丝炒几下,淋入料酒,加入鸡汤或肉汤或开水,下盐,味精,胡椒粉,陈醋或香醋,开锅后,勾点稀欠,淋点蛋液在里面,浇到煮好的米粉碗里,点上辣椒油,就好了,醋和辣椒要多放,吃起来才过瘾。
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