东北菜之 酸菜粉
酸菜粉的制作材料:主料:酸菜、猪瘦肉半斤、粉丝一小把
辅料:葱姜蒜少许、花椒粉、酱油、味素
酸菜粉的做法:
1. 豆油少许,烧开了后放入瘦肉丝炒,到水份煸干,有香味,半熟。
2. 放花椒粉,葱姜蒜,炒到微黄。
3. 放酱油,味素。
4. 放酸菜,将作料炒均匀。
5. 添少许水。
6. 放入烫软的粉丝。
7. 开锅炖5分钟左右,把汤靠干,出勺。
提示:酸菜一袋,用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝,粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸,还可以放入少许醋,但不能放陈醋。
返回顶部