“大口吃肉，大碗喝酒”

肉食，在我们丰富的中华美食中占据了很大的比重，天南海北各地的做法和吃法都各有所长，有卤煮；蒸制；乱炖；烧炒等等。不管做法如何，“大口吃肉，大碗喝酒”一直以来都是喜欢肉食的吃货最幸福的事情，今天我们一起来看看川藏线边上的牧民，他们是如何做肉的，一个菜就接近一千元，到底真有游客所说的“值”吗？

在川藏线的附近有很多根据气候节气而驱赶牧群的牧民，自然也会有很多独特的饮食文化，除了风干的肉干和奶制品，虽然不易生火保存，但煮制生食也是可以在牧民餐厅里尝到的。

内陆一行8个游客，在牧民餐厅里点了一份980元的菜，起初有着可能被宰的顾虑在上菜之后就烟消云散了，可以看到像一头饱满的小猪大小的牛肚，里面包裹的非常充实，切开个口子，里面的配菜就显露了出来。

随着口子的拉开，里面的味道也是香气扑鼻，单纯的看一个牛肚没有任何可口的感觉，可里面夹杂着的香料煮肉让人看得垂涎欲滴，单纯的看一眼就让人有种大快朵颐的冲动。

在当地人的土话里，这种美食叫做“大包袱”，表面看起来非常“粗犷”的一道菜，其实需要很多技术活，比如牛皮囊的选择和牛肉；羊肉；香料；西红柿等配料的添加，以及烘烤火候的掌握都是非常细腻的。

随着烘烤时温暖的增加和食材的成熟膨胀，整个牛皮囊像是不断打气的肉色气球，这一点如果把握不好选材不精，很有可能爆掉，导致前功尽弃。整道菜售价980元的价格也确实对的起它的份量，就算是8个人的饭量也很难彻底的解决掉这个“大包袱”，有兴趣的朋友可以来亲身体验一次。

马上就要步入年关，相信不少朋友已经做好了每逢佳节胖几斤的心理准备，大鱼大肉的饭菜自然少不了，肉虽然富含大量的蛋白质，但是相应的油脂含量也是不低的，喜欢吃肉的朋友一定要有个限度，不要天天都“放飞自我”啊。

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