主料:豆角 100克,五花肉 50克,面条 150克,蒜 2瓣,油 适量,盐,白糖,生抽,老抽,料酒,水,
豆角焖面的做法步骤
1.准备材料。
2.豆角掐去两头洗净,掰成5cm左右的小段;五花肉洗净切片,用盐、5ml生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;蒜去皮洗净,压成蒜泥。
3.热锅放油,放入肉片,炒至变色后盛出备用。
4.热锅放油,放入蒜泥,小火煸出香味。
5.放入豆角,炒至表面发皱。
6.放入肉片,加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
7.沿着锅边倒入没过豆角的清水。
8.水沸后,将面条平铺在锅里,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖2分钟。
9.开盖用筷子拌匀,再盖上锅盖,小火焖10分钟左右至水分收干,拌匀即可。
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