提起鸡蛋,许多人可能不大喜欢吃,尤其是水煮蛋,觉得没什么味道,而且有腥味,索性不吃。但是鸡蛋的营养价值不容小觑,我们可以换一种吃法,比如水蒸蛋,味道就不一样了,也许你又从此爱上吃鸡蛋呢。
做法如下:
1. 鸡蛋磕入碗中,用筷子划“z”形状,搅拌50下,把鸡蛋搅散。具体自己根据搅拌的形状来观察即可。
2.加入100g牛奶(用半个鸡蛋壳量取4-5次)和适量白糖,白糖的量根据喜好来定。再用筷子划“z”形状。搅拌50下左右,不要偷懒哦,多搅拌味道才会正宗。
3. 用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。
4. 蒸锅烧开水,上汽后放入碗。
5. 盖上一个小碟子,防止水滴落在鸡蛋羹表面,中火蒸10分钟左右即可,太久了鸡蛋会比较老,口感不嫩滑。
6. 成品。
怎么样?学会了吗?Z手法搅拌,勺子捞出气泡,盖上碟子防水。做出完美蒸水蛋就是这么简单。
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