鲈鱼是一种非常富有营养的鱼类，它的肉质鲜嫩，鱼刺较少，是一种较高档的家常食用鱼类。往往在酒店，一条鲈鱼卖价能达到200元，其实它的做法却很简单，我们只需要花几十元购买食材，便可以享受到星级酒店一般的美味。
仔细刮去鱼鳞，注意不要伤到鱼皮和鱼肉。
开膛洗乾净，放到一边。
准备一些姜片，姜片具有提味去腥的功效，对一些海鲜类的菜肴必不可少。
葱切段，尽量不要用葱丝，因为葱丝不耐热，香味会很快流失。
把姜片和葱段码放整齐。
把鲈鱼放到上面，也可以用刀在鱼的两侧开几个横刀，更好入味。如果为了美观就省略这一步。
上蒸锅蒸熟。大概10-15分即可。
切姜丝备用。
小葱用叉子划开，这样能保留食材原味。
把小葱团成一团。
姜丝码放到鱼身上。
小葱一起放到鱼上面。
锅内放入一些食用油。也可加少许盐烧开。
在鱼身上浇上三勺生抽。
将热油浇到鱼上。
一道美味的蒸鲈鱼就做好了，大家一起尝尝味道怎麽样？
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