牛肉怎么吃更嫩？更有营养？一道健康美味的小炒牛肉送给你！

小编今天为大家带来的这道菜，荤素搭配，牛肉的鲜嫩可口搭配青椒的清香，美味营养又下饭，是一道非常受欢迎的家常小炒。

食材：

做法：

1、牛肉剃筋膜垂直纹路切片，依次加盐调味，老抽上色，拌匀后加生粉，最后加一小勺油备用。

2、小米椒切小段，蒜瓣拍散切末，蒜苗拍散斜切长菱形小段，长青椒切丝。

3、预炒一下肉片，烧热锅后下冷油迅速倒入肉片推散，炒开到肉片变色马上捞出。

4、炒好的肉片放好备用。

5、炒锅留一点底油，加入小米椒蒜瓣爆香。

6、加入青椒和蒜段，适量的盐和味精。

7、把事先炒好的肉片倒入锅里迅速翻炒，因为拌牛肉的时候已经调过味，肉片和配料炒匀后马上出锅。

小编温馨提示：炒肉片要热锅冷油动作快下锅后迅速推散不粘连，这样炒出来的小炒牛肉才好吃哦！

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