鲈鱼这样做才能保持原汁原味

蒸鲈鱼这道菜是普通的家常菜之一，以口感细腻肉质鲜美，又没有鱼刺，受到大家的喜爱，鲈鱼的做法很多有蒸、煮、炒、炸，方法各式各样，鲈鱼含有丰富的营养具有健脾益胃，安胎益气，䃼脑健脑的功效。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、盐、姜丝、小䓤、红椒丝、料酒、油、蒸鱼豉油。

做法：将鲈鱼内脏处理干净，在用水冲洗干净，在鱼身两侧均匀划几刀，在鱼身上撒上盐在倒入料酒腌制十分钟。

盘上放少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的刀口和鱼肚上也放上姜丝，在蒸锅里放水烧开，在把鲈鱼放进大火蒸熟。

将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝，

十五分钟后取出蒸熟的鱼，挑出蒸熟的姜丝，在撒上红椒丝，姜丝和葱丝，在鱼的身上均匀的倒蒸鱼豉油。

锅中倒入适量的油烧开，均匀的浇在鱼身上即可。