提及西南名菜,人人第一光阴想到的就是猪肉炖粉条。没错,这的确是能够代表西南的闻名菜肴,位居“西南四大炖”之首。猪肉脂肪丰硕,深受西南国民的爱好,在西南寒冷的冬季,更是能给人们最大的能量弥补。是以,猪肉炖粉条在西南深受人人的爱好。本日就给朋友们先容一下,隧道的西南猪肉炖粉条是若何制造的,想学的老铁们往下看吧!
猪肉炖粉条
主料:五花肉
辅料:粉条、白菜
调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、食用油
做法:
1.五花肉切块,洗净备用;粉条提早泡好,备用
2.锅中烧开水,加八角、葱、姜、料酒,把五花肉块下锅焯水,捞出沥干
3.热锅倒油,下入葱、姜、桂皮、花椒、八角、香叶煸出香味
4.将焯好的五花肉下锅,同时参加老抽、生抽、料酒、冰糖翻炒平均
5.参加热水,没过五花肉便可,小火炖50分钟阁下。中央能够视环境补汤
6.炖够光阴后,将少量盐、粉条、白菜下锅继承煮15分钟便可食用
提醒:
下入粉条后,要留意锅内的汤干锅。
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