说起虾肉丸,相信大家对它够熟悉了吧,平时大家吃火锅时最不能少的丸子之一就是它,特别是爱吃鲜味的福州人,别说是吃火锅了,自己平时家煮的汤里就能时常见到它!
但市面上那些机器加工过的虾肉丸大都不是很干净,吃起来的话叫人不太放心。很多人都想自己动手做做虾肉丸,又怕太过麻烦,其实根本就不用担心的,虾肉丸的做法很简单,接下来就让小编教教大家虾肉丸要怎么做吧!
首先,你要准备以下几种食材和调料:
五花肉、虾、芹菜、葱、鸡蛋、生姜
盐、香油、鸡精
制作步骤:
将芹菜切丁、葱切丁、生姜切丁、虾仁剁馅、五花肉剁馅
将剁好的肉馅和虾馅放在一起,加入蛋清、葱、生姜,用手用力的搅拌均匀
加入地瓜粉、水,继续搅拌直至柔韧
在锅中倒入清水,直至清水烧开
用手挤出虾肉丸,逐个放入锅中烹煮
5分钟后,在锅中加入盐、香油和鸡精
最后放入芹菜和葱,起锅,完成。
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