蒜香秋葵，比炖着吃更原汁原味，关键是做法简单，蒜香浓郁

原标题：蒜香秋葵，比炖着吃更原汁原味，关键是做法简单，蒜香浓郁

秋葵，一个听着显得文雅的名字，这是一个营养价值高的食材，秋葵也叫羊角豆，绿色外观如小辣椒，脆嫩多汁，香味特异，而在非洲许多国家，秋葵更是已经成为运动员的首选蔬菜，营养价值高，经常食用不仅能改善体质，增强抵抗力，还有美容抗衰老等功效。

那么秋葵如何制作才能保持秋葵的原汁原味？小编认为运用做凉拌的方式搭配蒜蓉和小辣椒，能够让秋葵口感保持肉质鲜嫩，原汁原味品尝秋葵原有的味道，本期介绍的菜谱是蒜香秋葵，喜欢吃秋葵的朋友不妨试试。

本期菜式：蒜香秋葵

主材料：秋葵10根，蒜瓣4瓣，葱花适量，小米辣

调味料：盐适量，食用油，辣椒油半勺，芝麻油半勺，白芝麻适量，白糖少许，生抽两勺，香醋一勺

现在介绍菜谱蒜香秋葵的制作方法，首先要把秋葵洗干净，再用盐水泡一泡，煮之前要把秋葵表面上的小绒毛擦洗掉，因为会影响口感。

煮一锅开水加些食用盐，放几滴食用油，再把秋葵放入焯一分钟左右，然后捞起渗泡在凉水中备用。

整个过程都尽量保持秋葵的颜色翠绿。

把调料类准备好，蒜头切末，小米椒切粒，葱切碎，白芝麻炒熟，把这4样全放碗里。

依次加入调味料，香醋一勺，生抽两勺，辣椒油半勺，芝麻油半勺，适量的盐还有白糖。

加完后全部搅拌均匀备用。

把泡在凉水中的秋葵捞出来，沥干水分，把头切掉对半切。

摆在一个好看的盘内，把刚才调配好的调料酱淋上去。

再放几个小米椒块点缀外观就可以上桌了，但吃之前还是要搅拌均匀。

一道非常简单的蒜香秋葵就做好了，整个过程10分钟不到，能够让你品尝到原汁原味的秋葵特有的肉质嫩，有点粘的口感。

制作蒜香秋葵有几点要注意的是处理秋葵的时候一定要把表皮上的小绒毛清扫干净，不然很影响口感。

以上是蒜香秋葵的制作过程，做法简单，一道营养丰富的凉拌菜，唯一不足的是秋葵的口感，相信大部分人第1次吃秋葵的时候都很排斥，口感粘滑，但吃着吃着就觉得很好吃，谁叫它营养丰富呢？既能改善体质又能美容，还能调理夫妻关系，青采秋葵的药用价值，想品尝原汁原味的秋葵口感，不妨这样子做。