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要说生活当中的肉类，人们想到的除了猪肉之外，再就是筋道的牛肉，对于羊肉喜爱的人群比较少，这主要还是因为羊肉本身带有了很重的膻味，所以不少人都比较排斥它，但它却是肉类当中十分滋补的一种食材，特别是寒冷的时候，喝点暖暖的羊肉汤真的是非常管用，再加上其中含有了丰富的营养物质，也能给身体补充一定的营养。

那么说到炖羊肉，想必大家都会一致认同外面小摊上的要更好喝，肉质也会更软烂，里面还没有腥膻味，而自己在家总是做不好，看见网上的一些资料经验分享，说往羊肉里面加入萝卜进行炖煮就会改善，不过效果并不是很明显，为此小编就十分纠结，到底该如何炖羊肉呢！

后面只能打电话询问了下奶奶一直以来炖羊肉的方法，还记得小时候奶奶家总是会炖一锅羊肉汤给我们喝，所以小时候也很少生病，跟奶奶说出了自己的疑惑，经过她的一番讲解才明白，原来食材搭配很重要，除了萝卜之外，还需要多加2样，这样羊肉鲜嫩无异味。下面咱们就一起来看看吧！

【炖羊肉的最佳做法】

第一步，首先就是将买回来的小块羊肉放到盆中，往里面加满清水，让其在水中浸泡3个小时，记得每隔一个小时换一次水，这样可以去除一部分血水，再往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，把羊肉放到锅中进行焯水，加入适量的料酒，姜片，葱段，大概炖煮1分钟。

第二步，接着把煮好的羊肉捞出，锅中清洗干净，开火烧锅倒油，再把切好的葱姜蒜放到锅中炒香，再往里面倒入沥干水分的羊肉，大火翻炒至变色，再往里面倒入适量的清水，大火将其煮开，再转小火慢炖1个小时。

第三步，然后把白萝卜清洗干净，用刀切块备用，另外还要准备几节甘蔗和适量的香菜，先往锅中加入切好的甘蔗和萝卜，继续炖煮30分钟，再往里面加入适量的食盐和鸡精继续炖煮10分钟，最后出锅前加入一把香菜段即可。

所以在家下次炖羊肉的时候，不要只是往里面加入萝卜了，这只是外行才知道的，内行的人还会往里面多加甘蔗和香菜这2样，甘蔗能增加羊肉的鲜嫩度，而香菜则能够去除异味，让羊肉汤更加美味。

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