人们习惯把葱、姜、蒜、辣椒概括为“四辣”,是老百姓家里常备的调味菜。虽然它们都“辣”,但人们发现它们辣的作用并不相同。
葱辣嘴
大葱营养丰富,挥发油中的主要成分为葱辣素,(天下养生网)具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效,是土里生长的“天然抗菌药”。呼吸道传染病流行时,吃些生葱有预防作用,还能有效地治疗伤风感冒。
蒜辣心
大蒜辛温,含有一种杀菌力很强的大蒜素,具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。季节交替,每天吃几瓣大蒜可预防肠道传染病。
姜辣胃
老姜辣胃,能够治疗胃腹寒痛。老姜还特别适合怕冷的女性,在冬季食用,可以有效改善手足冰冷、体弱畏寒等不良状况。
辣椒辣两头
辣椒营养丰富,维生素C的含量很高,还有健胃、助消化的药用功能。(天下养生网)但不可忽视了“辣两头”的特点,它对两头的刺激特别大,一是吃了嘴上好上火,口舌生疮起泡,二是易发痔疮。
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