啤酒花

曾让农民厌恶不已，如今国内大面积种植，一斤70元，你可能也吃过

年华或已阑珊2019.10.04  17:31

眼下正是国庆佳节，不少人肯定会约上几个朋友一起去聚会，而聚会的话肯定少不了酒水，很多人喝不了度数高的白酒，于是啤酒这种度数低又好喝的酒类就成了首选。

相信很多朋友都喝过啤酒，但是啤酒为什么好喝，估计很多朋友肯定没有研究过。实际上啤酒之所以好喝，有一种植物少不了，它就是“啤酒花”，你可能也吃过哦。

啤酒花可以说是现代啤酒的灵魂，少了啤酒花的啤酒，估计没多少人喜欢喝了。那么啤酒花对啤酒做了什么？下面一起来了解下吧！

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啤酒花是什么？

听这个名字，感觉它应该是一种花，实际是啤酒花是一种植物的名字，在我国民间也被陈祚“蛇麻花、酵母花、酒花”等。而啤酒花这种植物和农村里常见的一种害草很像，这种害草就是“葎草”。实际上啤酒花就是葎草属多年生攀援草本植物，若是不仔细辨认的话，估计很多在农村生活过的朋友，会把它认成葎草呢！

因为这啤酒花和葎草一样，茎、枝叶、叶柄上都生有倒钩刺，若是不小心被它身上的刺刮到的话，保准儿会被划伤。并且以前也多野生于我国农村野外，所以呢，在以前的时候，很多农民朋友对啤酒花厌恶不已，也把啤酒花当成一种害草，见到就除。

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不过随着上个世纪七八十年代啤酒传入我国，这啤酒花的地位也逐渐提升，农民朋友再也不把它当成害草了，反而当成了一种宝贝，以至于现如今在我国的西北地区，如新疆、甘肃、宁夏、陕西等地，有大面积种植，不少农民也因种植啤酒花而致富。

那么啤酒花到底有什么价值？使得它如此值钱？首先得了解一下啤酒的来历。

我国制造酒的历史很悠久，但实际上我国古代并没有啤酒这种酒，啤酒是从国外传进来的，并且也有着悠久的零食，据说最早是用燕麦和大麦为原料制作的，经过发酵以后制作出来的啤酒口感清甜，更像是一种饮料，所以那时候被称作“淡啤酒”。

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后来经过不少人的研究，发现把野生的啤酒花加入到淡啤酒中，不仅可以保证啤酒不变质，并且使得啤酒在清香扑鼻的同时，还有一股淡淡的苦味，比以前的淡啤酒好喝多了，于是啤酒就这么形成了，而为了保住这种啤酒配方不被外人夺取，当初这种野生啤酒花可是一种被垄断的野生植物。

不过后来随着啤酒在世界上传开，啤酒花也被人们所知晓，因此我国农村野外的那些野生的啤酒花才得以发挥用处。

啤酒花不仅是啤酒的重要原料之一，其本身也有着健胃消食、安神利尿养生价值。

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现如今啤酒花虽然在我国西北农村地区大有面积种植，但是其价格还是非常贵的，一斤啤酒花一般在70元左右，之所以这么贵，是因为主要采摘的是啤酒花的果穗，并且是要晒干来卖的，10几斤新鲜的啤酒花果穗都不一定能晒到1斤，因此其价格才会那么贵。