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“圆形”“尖形”包菜

买包菜,“圆形”“尖形”要分清,差别很大,买错不好吃还浪费钱

生活小妙招小技巧
 2021.03.23  土豆微信  

春天是万物复苏的季节,各式各样的花草树木都开始重新生长,焕发生机;许许多多的瓜果蔬菜也都生长成熟,等着人们采摘食用;这些生长成熟的瓜果蔬菜可真不少,不管是应季的还是反季节的,只要是在这个季节上市的蔬菜,口感和营养都是相当不错的。不过在这么多蔬菜中,尤其包菜不能错过,包菜是我们日常生活中最常吃的蔬菜,它不仅口感清香脆嫩,所含的营养也十分丰盛,吃了对身体特别有好处,所以大家在平时一定要多吃包菜。

既然要多吃包菜,那么大家就离不开挑选包菜,大家在挑选包菜的时候一定要注意,包菜有两种样式,一种是“圆形”的,被称为“圆形包菜”;还有一种是“尖形”的,叫做“尖形包菜”。这两种不同形状的包菜,不仅只是外观上有所不同,在其他方面也是大有不同的,所以大家在买包菜的时候,“圆形”“尖形”一定要分清,差别很大,买错不好吃还浪费钱!下面我就把它们的区别分享给你们,让大家能够更清楚地了解自己想要的是哪一种,这样也就不会再犯错啦!感兴趣的朋友一起来看看吧。

第一:形状不同

圆形包菜和尖形包菜最大的不同就是形状上的不同,这个也是大家能够一眼看出来的区别。圆形包菜的结构圆润,叶子紧实的包裹在一起,拿在手里有一定的重量;而尖形包菜像牛的心脏一样,所以也被称为“牛心菜”,牛心菜的叶子松散,没有紧实的包裹在一起,拿在手里的重量较轻。

第二:口感不同

因为圆形包菜的叶子是紧实包裹在一起的,所以它的叶子韧性比较强,但摸起来比较柔软,烹饪之后口感清脆;而牛心菜,也就是尖形包菜,它叶子中的水分含量较高,吃起来的口感比较清脆,带有微微的甜味;不过这种包菜加热之后口感会变软塌,不脆口。

第三:烹饪方法不同

因为圆形包菜和牛心菜的口感以及烹饪之后的口感不同,所以它们的烹饪方法也是不同的;圆形包菜的口感柔软,加热之后能保持清脆的口感,所以它适合炒或者煮汤;而牛心菜的口感清脆,加热之后会变软,所以它比较适合生吃,也就是凉拌或者腌泡菜。

总结:圆形包菜和尖形包菜在形状、口感和烹饪方法上的差别很大,在营养价值方面没有什么差别,所以大家在挑选包菜的时候,主要看采用哪种烹饪方式,如果是炒,那就选圆形包菜;如果是生吃,尖形包菜是首选。

买包菜,“圆形”“尖形”要分清,差别很大,买错不好吃还浪费钱!以上就是圆形包菜和尖形包菜的差别,大家要根据自己的需要来进行选择!下面我再给大家分享包菜的美味做法—【糖醋包菜】,一起来看看吧。

1、准备好包菜,把包菜叶子撕下来,切掉中间的老梗,再把叶子清洗干净沥干水分,切成小块的备用;接着把姜蒜洗干净,姜切成丝,蒜切成片备用;再切一点干辣椒段备用。

2、在碗中加入一勺生抽、两勺白糖和醋,一点红薯淀粉,搅拌均匀;接着在锅中加油,油热后倒入包菜,把包菜炒软,炒软后盛起来备用。 

3、在锅中再加油,把切好的姜丝、蒜片和辣椒倒进锅中,爆出香味后倒入包菜,再倒入糖醋汁,加适量的盐,快速翻炒,炒60秒左右即可出锅食用。

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